电饭煲版红烧羊排
食材准备
羊排 500g、生姜 5片、葱段 2根、大蒜 5瓣、干辣椒 3个（可选）、香叶 2片、八角 1个、冰糖 10g
调味料：生抽 2勺、老抽 1勺、料酒 1勺、豆瓣酱 1勺（可选）、清水适量
步骤
1. 去腥处理
羊排冷水浸泡30分钟去血水，洗净后放入电饭煲内胆。
➡️ 省去焯水！直接加1勺料酒、姜片、葱段，倒入开水没过羊排，用【煮饭模式】煮10分钟，捞出冲洗干净。
2. 一键焖煮
将焯过的羊排放回电饭煲，加生姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、冰糖。
倒入生抽+老抽+豆瓣酱（增香关键！），加开水至没过食材。
按下【炖肉/煮饭】键，焖煮40分钟。
3. 收汁提味
开盖后尝咸淡，可加少许盐，再按【快煮饭】模式收汁10分钟，汤汁浓稠即可。
✨ 撒葱花或白芝麻点缀，香气扑鼻！
技巧总结
去膻关键：用开水而非冷水焯羊排，快速锁住鲜味，减少膻味残留。
懒人调料：直接用电饭煲完成焯水+炖煮，豆瓣酱可替换成黄豆酱或柱候酱。
加配菜：土豆、胡萝卜可在最后20分钟加入，吸饱汤汁超入味！
这样做出的羊排软烂脱骨，酱香浓郁，厨房小白也能轻松复刻！\uD83C\uDF56✨
