\uD83D\uDCDD 材料准备（2-3人份）
1. 羊排 500g（选肋骨或颈排部位，肉质更嫩）
2. 生姜 5片、葱段 3根、蒜 5瓣
3. 干辣椒 3个（不吃辣可省）、八角 1颗、香叶 1片、桂皮 1小段
4. 调料：料酒 2勺、生抽 3勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、冰糖 10g、盐少许
\uD83D\uDD2A 制作步骤
1️⃣ 处理羊排
羊排冷水浸泡30分钟去血水，洗净后冷水下锅，加姜片、2勺料酒，焯水至浮沫溢出，捞出羊排用温水冲洗干净备用。
2️⃣ 煎香羊排（可选）
平底锅放少量油，将羊排煎至两面微黄（这一步可增香去膻，懒人可跳过直接进电饭煲）。
3️⃣ 电饭煲焖煮
电饭煲内胆中铺姜片、葱段、蒜瓣，放入羊排。
加入干辣椒、八角、香叶、桂皮、冰糖。
倒入生抽+老抽+蚝油+剩余料酒，加开水没过羊排（约300ml）。
按下煮饭键，焖煮40分钟，中途可翻动一次确保入味。
4️⃣ 收汁调味
煮好后开盖，加少许盐调味，再按煮饭键收汁10分钟至汤汁浓稠。
撒葱花或白芝麻点缀，完成！
\uD83D\uDCCC 关键技巧
去膻关键：焯水时加料酒和姜，香料中桂皮、香叶也能去膻增香。
软烂秘诀：电饭煲焖煮时间足够，羊排轻松脱骨。
加配菜：可在收汁前10分钟加入胡萝卜、土豆块一起焖煮。
\uD83C\uDFA5 视频拍摄建议：
1. 特写镜头：羊排焯水前后的对比、调料倒入电饭煲的步骤。
2. 过程快剪：煎羊排的“滋滋”声、电饭煲排气孔冒热气的画面。
3. 成品展示：羊排裹满酱汁的特写，用筷子夹起时肉质颤抖的镜头。
这样一锅懒人版红烧羊排，肉质软烂入味，汤汁拌饭超绝！快试试吧～\uD83C\uDF56
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