\uD83D\uDD25 电饭煲版红烧羊排（懒人做法）
食材准备（2-3人份）：
羊排 500g（选带软骨的，更香）
姜片5片、葱段2根、蒜5瓣
干辣椒3个（可选）、八角1颗、香叶2片、桂皮1小段
冰糖15g（或白砂糖2勺）
生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺
胡萝卜/土豆（可选，切块）
\uD83E\uDD58 步骤分解：
1️⃣ 预处理羊排
羊排冷水浸泡30分钟去血水，中途换水1次。
冷水下锅，加姜片、2勺料酒，焯水后捞出洗净（重点：焯水时用冷水，去腥更彻底）。
2️⃣ 电饭煲炒糖色（可选）
电饭煲开煮饭模式，倒少量油，放冰糖加热至融化呈琥珀色（约3分钟）。
快速倒入羊排翻炒上色（若担心糊锅可跳过，直接用老抽调色）。
3️⃣ 一键炖煮
加入所有调料（生抽3勺+老抽1勺+料酒1勺）+香料+葱姜蒜。
加热水没过羊排（水量比明火少1/3，电饭煲锁水好）。
按下【煮饭】键，普通电饭煲煮1小时（中途可翻动1次），高压电饭煲选【肉类】模式30分钟。
4️⃣ 收汁增香
煮好后开盖，加入胡萝卜/土豆块，再按煮饭键焖15分钟。
最后撒葱花/白芝麻，汤汁浓稠即可（若汤汁过多，可倒炒锅大火收汁）。
\uD83D\uDCA1 关键技巧：
1. 去腥：焯水前冷水浸泡+焯水时加姜、料酒是核心
2. 软烂秘诀：高压电饭煲30分钟足够软，普通电饭煲可延长至1.5小时
3. 加配菜：土豆、萝卜等耐煮食材在最后15分钟加入，避免炖碎
4. 省事替代：没有香料可用十三香或豆瓣酱1勺调味
\uD83C\uDF1F 进阶建议：
想更香可先用平底锅将羊排煎至表面微焦再入电饭煲
出锅前淋1勺醋提鲜解腻（不会酸！）
汤汁拌饭/拌面绝佳，记得多煮米饭！
视频参考可在B站/抖音搜索“电饭煲红烧羊排”，推荐“美食作家王刚”或“懒饭”的教程，会有更直观的操作演示哦~
