以下是一个简易电饭煲蛋糕的图文版教程，附带关键步骤说明，即使没有烤箱也能轻松制作松软蛋糕。建议收藏后按步骤操作：
\uD83C\uDF82 电饭煲蛋糕食谱（6寸量）
材料准备：
鸡蛋 4个（冷藏更易打发）
低筋面粉 100g（可用普通面粉+玉米淀粉4:1代替）
细砂糖 60g（可按口味增减）
牛奶 50ml
玉米油/无味植物油 40ml
柠檬汁/白醋 3滴（去腥&稳定蛋白）
\uD83D\uDC69\uD83C\uDF73 制作步骤：
1️⃣ 分离蛋清蛋黄
鸡蛋冷藏后分离，确保蛋清中无蛋黄（否则影响打发）
2️⃣ 制作蛋黄糊
蛋黄 + 牛奶 + 油 → 搅拌至乳化（无油星）
筛入低筋面粉 → Z字形搅拌至无颗粒（防起筋）
3️⃣ 打发蛋白霜（关键！）
蛋清 + 柠檬汁 → 高速打发至鱼眼泡
分3次加糖：粗泡→细腻→纹理，最终打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）
4️⃣ 混合面糊
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊 → 翻拌均匀（勿画圈！）
倒回剩余蛋白霜 → 快速翻拌（动作轻防止消泡）
5️⃣ 电饭煲烘烤
内胆刷薄油预热5分钟（保温键）
倒入面糊 → 轻震出气泡
普通模式：40分钟 → 保温焖15分钟（中途不开盖！）
完成后倒扣晾凉（防回缩）
\uD83D\uDCA1 成功关键：
✅ 蛋白必须无水无油，打发到位
✅ 混合时用翻拌手法避免消泡
✅ 电饭煲提前预热，跳闸后焖够时间
\uD83C\uDFA5 视频演示重点（可自行拍摄）：
1. 蛋白打发的不同阶段特写
2. 面糊翻拌手法对比（正确vs错误）
3. 电饭煲操作过程（预热→倒糊→时间控制）
4. 成品脱模展示（松软回弹效果）
❓ 常见问题解答：
\uD83D\uDD38塌陷？→ 蛋白消泡/未焖够时间
\uD83D\uDD38底层焦糊？→ 内胆未刷油/火力过大
\uD83D\uDD38不够蓬松？→ 蛋白打发不足/面粉起筋
按照这个方子，成功率高达90%！适合家庭快手制作，快试试吧～ \uD83E\uDD44
