简易电饭煲蛋糕教程视频，快速学做蛋糕

以下是几个详细且适合新手的电饭煲蛋糕教程视频和关键步骤总结，结合了多篇热门教程的精华，帮助你快速掌握制作技巧：

一、推荐教程视频

1. 【超详细零失败教程】

B站UP主通过多次实验总结失败原因，详细演示蛋白打发、翻拌手法及电饭煲操作技巧，适合追求成功率的用户。

观看链接：[[视频教程]]

2. 【懒人简易版】

使用预拌粉简化流程，只需鸡蛋、牛奶、玉米油和蛋糕预拌粉，操作时间短，适合新手快速上手。

观看链接：[[视频教程]]

二、图文版关键步骤（附要点解析）

1. 材料准备

鸡蛋5个、低筋面粉85克、牛奶50ml、玉米油50ml、白糖50克（分次使用）、白醋/柠檬汁几滴。

（普通面粉可替代低筋粉，但需加玉米淀粉按4:1调配）

2. 核心步骤

① 分蛋与蛋黄糊制作

② 打发蛋白霜

手动打发需15-20分钟，建议用电动打蛋器更高效。

③ 混合面糊

④ 电饭煲操作

⑤ 脱模与保存

三、成功关键点

1. 蛋白打发到位：硬性发泡是蓬松的基础，手动打发需耐心，建议用电动工具。

2. 翻拌手法：避免画圈搅拌，防止消泡导致塌陷。

3. 电饭煲选择：优先用带“蛋糕”功能的型号，普通电饭煲需多次按煮饭键（2-3次）。

4. 不焖锅：程序结束立即倒扣，焖太久会回缩。

四、常见问题解答

通过以上教程和技巧，即使没有烤箱也能轻松做出松软香甜的电饭煲蛋糕！