
基础制作步骤
1. 食材准备
谷物类:黑米、红豆、绿豆、薏米、糙米、燕麦、小米、糯米等(任选3-5种混合,总量约80-100克)。
辅料:红枣、桂圆、核桃、冰糖、枸杞等(根据口味添加)。
水量:建议按食材与水的比例1:6至1:8调整,例如100克杂粮搭配600-800毫升水。
2. 预处理
豆类(如红豆、黑豆)和糙米需提前浸泡4-8小时,缩短烹饪时间并提升口感。
红枣去核,山药/南瓜切块,其他食材洗净备用。
3. 操作流程
将食材放入料理机,加水至刻度线内(避免溢出)。
选择“米糊”“绵粥”或“杂粮粥”功能(九阳机型功能键名称可能不同,优先选加热类程序)。
完成后根据口味加糖/蜂蜜调味,或直接饮用原味。
推荐营养搭配食谱
1. 经典养胃粥
食材:小米30g、南瓜50g、山药20g、红枣3颗、水600ml。
特点:南瓜和山药富含膳食纤维,搭配小米健脾养胃,适合早餐暖胃。
2. 补血养颜粥
食材:黑米30g、红豆20g、红皮花生15g、红枣5颗、红糖10g、水700ml。
特点:黑米和红豆补血益气,红枣调和甜味,适合女性生理期或日常调理。
3. 高纤排毒粥
食材:燕麦20g、薏米20g、绿豆20g、糙米20g、水800ml。
特点:薏米和绿豆清热利湿,燕麦和糙米提供饱腹感,适合减脂人群。
4. 护发三黑粥
食材:黑豆20g、黑米30g、黑芝麻10g、核桃仁10g、水600ml。
特点:黑色食材富含花青素和维生素E,有助于乌发养发。
注意事项
1. 口感调整:
喜欢细腻口感:延长搅拌时间或使用“破壁”功能(若有)。
喜欢颗粒感:缩短搅拌时间,或保留部分食材后加入。
2. 功能适配:
若料理机无加热功能,需提前煮熟食材再搅拌(如电饭煲煮软后倒入料理机打碎)。
3. 清洁保养:
使用后立即用清水冲洗刀片和杯体,避免残留结块。
进阶技巧
预约功能:支持预约的机型可睡前放料,次日早晨自动完成。
营养升级:添加奇亚籽、亚麻籽或蛋白粉,增加蛋白质和Omega-3摄入。
通过以上方法,可根据个人需求灵活搭配食材,轻松制作健康美味的五谷杂粮早餐粥!