一、基础食材准备
主料：干黄豆（100-150克，根据机型容量调整）
凝固剂：葡萄糖酸内酯（2-3克，约对应500-1000ml豆浆）
工具：九阳料理机/豆浆机、过滤纱布/滤网、电饭煲或保温容器
调味：糖/盐、榨菜、紫菜、葱花、酱油等（依口味选择）
二、制作步骤
1. 黄豆浸泡与处理
浸泡时间：干黄豆需提前浸泡6-8小时（夏季冷藏防酸），泡发后体积膨胀至2-3倍。
清洗沥干：泡好的黄豆冲洗干净，去除杂质，沥干水分备用。
2. 打制豆浆
机型选择：
九阳豆浆机/破壁机：若机型有“果蔬”或“冷饮”功能，选择该模式打生豆浆（避免使用“豆浆”模式，因该模式会直接煮熟豆浆，影响后续凝固效果）。
自动豆花功能：部分新型号（如DJ12E-K518）可直接使用“豆花”程序，自动完成打浆和过滤。
水量配比：黄豆与水的比例为1:8至1:12（如100克黄豆配800-1200ml水），浓度过高或过低均影响凝固效果。
3. 过滤豆浆
工具：用纱布或豆浆机自带滤网过滤豆渣，反复过滤2-3次以提高细腻度。
注意事项：豆渣需挤压干净，否则残留豆渣会导致豆腐花口感粗糙。
4. 煮制豆浆
手动煮浆：若豆浆机未直接煮熟豆浆，需将生豆浆倒入锅中，大火煮至沸腾后转小火持续5-8分钟，彻底消除“假沸”现象（温度需达85℃以上）。
防溢技巧：边煮边搅拌，撇去浮沫，避免粘锅。
5. 加入内酯凝固
内酯溶解：将内酯用少量温水（约20-30ml）化开，倒入电饭煲或保温容器底部。
温度控制：待豆浆冷却至80-85℃（可用测温笔或静置2分钟），从高处冲入内酯水中，快速搅拌1-2圈。
保温静置：盖上盖子，开启电饭煲“保温”功能或置于温暖处静置15-20分钟，直至凝固成型。
6. 调味与食用
甜口：加糖、蜂蜜、桂花糖或水果果酱（如网页4的芒果酱）。
咸口：淋酱油、麻油，撒榨菜末、紫菜、虾皮、辣椒油等。
三、不同机型的注意事项
1. 自动豆花功能：部分九阳机型（如K530、DJ12E-K518）支持NFC智能操作，可直接加入干豆和内酯，一键完成豆浆制作、过滤及凝固。
2. 免滤破壁机：若使用免滤型号，仍需二次过滤以确保豆浆细腻度，否则豆腐花易粗糙。
3. 老款机型：需手动分步操作（打浆→过滤→煮浆→加内酯），避免依赖单一程序。
四、常见问题解答
不成型或酸味重：内酯过量（建议每500ml豆浆用1-1.5克）或豆浆温度过低。
口感粗糙：豆渣未过滤彻底或煮浆时未充分搅拌。
凝固时间过长：确保环境温度稳定（可包裹毛巾保温）。
参考以上步骤，结合九阳料理机的具体功能，即可制作出嫩滑的豆腐花。如需更详细机型适配方案，可查阅对应食谱链接。
