材料准备
牛奶：500ml-1L（全脂牛奶口感更佳）
酸奶菌种：1小包（或市售无添加酸奶作引子）
即食椰果：适量（市售罐头或自制）
糖/蜂蜜/水果：可选（调味用）
制作步骤
1. 消毒容器
用沸水烫洗酸奶机的内胆、搅拌勺等工具，避免杂菌污染。
2. 调配牛奶基料
将牛奶倒入内胆中，加入酸奶菌种（或50ml无糖酸奶引子），搅拌均匀。
❗️注意：若喜欢甜味，可在此步加糖（但市售菌粉可能含糖，建议发酵完成后再调味）。
3. 发酵酸奶
将内胆放入酸奶机，盖上盖子，通电发酵8-12小时（时间越长酸味越浓）。
⏰ 建议晚间制作，第二天早晨即可完成。
4. 加入椰果
发酵完成后，取出内胆，将酸奶冷藏2小时（口感更佳）。
加入沥干水分的即食椰果（罐头椰果需提前用凉开水冲洗，减少糖分）。
可搭配水果、蜂蜜或燕麦提升风味。
自制椰果方法（可选）
若想自制椰果，需额外准备：
椰果原料：椰子水200ml + 木醋杆菌（网购） + 糖50g
步骤：
1. 椰子水+糖煮沸，冷却至40℃后加入木醋杆菌，密封发酵3-5天。
2. 切块后沸水煮10分钟去除酸味，即可使用。
注意事项
1. 椰果需在酸奶发酵完成后加入，避免高温影响活性菌或椰果口感。
2. 市售椰果罐头较甜，建议减少额外糖分添加。
3. 冷藏保存不超过3天，建议现做现吃。
这样制作的酸奶椰果口感柔滑，椰果Q弹，健康又美味！快试试吧~ \uD83D\uDE0A
