电饭煲酸奶蛋糕抖音视频步骤？

电饭煲酸奶蛋糕 | 抖音爆款教程 \uD83C\uDFA5\uD83C\uDF70

材料准备（2-3人份）

✔️ 鸡蛋 4个

✔️ 浓稠酸奶 200g（原味/果味均可）

✔️ 低筋面粉 80g

✔️ 玉米淀粉 20g（蛋糕更蓬松）

✔️ 细砂糖 50g（可增减）

✔️ 玉米油/无味油 20g

✔️ 柠檬汁/白醋 几滴

\uD83D\uDCCC 步骤详解（视频分镜参考）

1️⃣ 分离蛋清蛋黄

\uD83D\uDC49 鸡蛋分离，蛋清碗需无水无油！蛋黄碗中加酸奶、玉米油搅匀，筛入低筋面粉+玉米淀粉，“Z”字搅拌至顺滑无颗粒。

2️⃣ 打发蛋清

\uD83D\uDC49 蛋清加柠檬汁，分3次加糖，高速打发至硬性发泡（提起有小尖角，碗倒扣不流动）。

3️⃣ 混合面糊

\uD83D\uDC49 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中，快速翻拌避免消泡！

4️⃣ 电饭煲预热

\uD83D\uDC49 内胆刷薄油，按“保温”键预热5分钟。倒入面糊轻震出气泡，撒蔓越莓/葡萄干（可选）。

5️⃣ 一键蒸煮

\uD83D\uDC49 按“蛋糕”键（或煮饭键），用湿布盖住出气孔。跳闸后焖20分钟再开盖！⚠️中途别开盖！

6️⃣ 脱模摆盘

\uD83D\uDC49 倒扣脱模，切块淋酸奶/撒椰蓉，搭配水果更精致！\uD83D\uDCF8

\uD83D\uDCA1 成功率翻倍技巧

✅ 蛋白打发到位是关键！碗要干净，分3次加糖更稳定。

✅ 电饭煲无蛋糕模式：煮饭键重复2次（每次约40分钟）。

✅ 判断熟透：牙签插入无面糊带出。

\uD83C\uDF1F 花式吃法

\uD83C\uDF53 夹心版：蛋糕中间抹果酱/奶油

\uD83C\uDF6B 可可味：面粉中加10g可可粉

\uD83D\uDD25 焦糖顶：表面撒糖用喷枪烤脆

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电饭煲蛋糕 厨房小白逆袭 抖音美食

⏰ 视频时长建议：15-30秒/步骤，快节奏+特写镜头（如蛋白霜状态、翻拌手法、成品拉丝效果）。