制作牛奶片通常需要将牛奶浓缩并凝固成固体片状，虽然家庭电饭煲并非专业工具，但可以尝试以下方法进行简易制作。以下是详细步骤：
材料准备
牛奶：500ml（全脂牛奶更佳，脂肪含量高易成型）
白糖：30-50g（根据口味调整）
玉米淀粉/奶粉：15g（帮助凝固，可选）
柠檬汁/白醋：1小勺（可选，用于加速牛奶凝结）
制作步骤
1. 牛奶浓缩
混合材料：将牛奶倒入电饭煲内胆，加入白糖和玉米淀粉（或奶粉），搅拌均匀。
加热浓缩：
电饭煲调至“煮饭”模式，持续搅拌防止糊底。
待牛奶煮沸后转“保温”模式，继续搅拌至液体变稠（类似炼乳状），约需20-30分钟。
凝固处理（可选）：若加入柠檬汁或白醋，此时牛奶会轻微凝结成絮状，需快速搅拌均匀。
2. 成型与冷却
倒入模具：将浓缩后的牛奶糊倒入铺有油纸或保鲜膜的容器（如饭盒、烤盘），表面抹平。
冷藏定型：放入冰箱冷藏4小时以上，直至完全凝固。
3. 切片与干燥
切块：取出凝固的奶块，切成薄片或小块。
烘干（可选）：
电饭煲内垫油纸，放入奶片，开启“保温”模式烘干1-2小时（需翻面）。
或直接置于通风处晾干，直至质地变硬。
注意事项
防粘处理：加热全程需频繁搅拌，避免牛奶糊粘锅。
口感调整：糖量可增减，玉米淀粉过多会导致口感偏粉，建议少量添加。
保存方法：密封冷藏保存，3-5天内食用完毕；烘干后更易长期保存。
失败可能性
无法凝固：牛奶脂肪含量低或水分未充分蒸发，可延长浓缩时间。
焦糊问题：电饭煲加热不均匀，建议使用不粘内胆并全程看护。
此方法虽非传统工艺，但能利用电饭煲简单实现牛奶片的制作，适合家庭尝试。口感可能略软于市售奶片，但奶香浓郁，健康无添加。
