一、储存前的准备：清洁磨豆机
换豆前需彻底清理磨豆机内的残粉，避免新旧豆风味混杂。可横向平握手摇磨豆机并旋转甩出残粉，或用软毛刷清洁刀盘和粉仓，确保无残留。
二、咖啡豆的储存方法
1. 分装保存
小份密封：将大包装豆子分装成7-14天用量的小份，使用带单向排气阀的铝箔袋或真空密封袋，减少每次开封时的空气接触。
标记日期：记录烘焙日期和分装日期，优先使用较早批次。
2. 密封与避光
容器选择：推荐不透明密封罐（如镀铝罐、深色玻璃罐），避免透明容器导致光氧化。罐内预留20%空间以减少氧气残留。
避免频繁开盖：每次取豆后立即密封，减少氧气和湿气侵入。
3. 环境控制
温度：室温下存放最佳（15-25℃），避免靠近热源（如灶台、暖气）。
湿度：相对湿度控制在50%-70%，可放入食品级干燥剂（如硅胶包）辅助吸湿。
避光：存放在阴凉橱柜或抽屉内，避免阳光直射。
4. 冷冻保存（长期储存）
适用场景：若需保存1个月以上，可冷冻但需严格密封。
操作要点：
分装为单次用量，用真空袋或双层密封袋隔绝湿气和异味。
解冻时整袋移至冷藏室回温，避免冷凝水产生。
注意：频繁冷冻解冻会加速风味流失，建议仅用于特殊豆种或长期保存。
三、不同烘焙度的储存时效参考
浅烘焙：最佳风味期40-50天（室温密封）。
中烘焙：约30天。
深烘焙：20-30天（因油脂易氧化）。
四、避免的误区
1. 直接冷藏：冰箱湿度高，温差易导致冷凝水污染豆子。
2. 研磨后储存：咖啡粉表面积大，氧化速度加快，建议现磨现用。
3. 透明容器存放：即使短期存放，紫外线仍会破坏风味。
五、其他辅助措施
定期检查：观察豆子是否有结块、霉变或异味，及时处理。
按需购买：根据消耗速度选择包装量，避免囤积。
通过以上方法，可有效延长咖啡豆的保鲜期，确保每次换豆后仍能享受新鲜风味。如需更详细操作（如真空分装技巧），可参考专业咖啡师推荐的储存指南。
