使用小熊酸奶机制作酸奶冰淇淋球可以分为两个主要步骤：先制作酸奶，再将酸奶加工成冰淇淋。以下是详细步骤：
第一步：用小熊酸奶机制作酸奶
材料：
纯牛奶 500ml
乳酸菌粉 1小包（或市售酸奶作为引子）
工具：
小熊酸奶机
消毒过的容器（如玻璃罐）
步骤：
1. 将牛奶倒入容器中，加入乳酸菌粉或2勺酸奶（作为发酵引子），搅拌均匀。
2. 放入小熊酸奶机中，选择“酸奶”功能，发酵8-10小时（通常晚上制作，第二天早晨完成）。
3. 发酵完成后，酸奶会呈浓稠状，冷藏备用。
第二步：制作酸奶冰淇淋球
材料（基础版）：
自制酸奶 200g
淡奶油 150ml
细砂糖 30-50g（根据口味调整）
可选配料：水果泥（如芒果、草莓）、蜂蜜、香草精、坚果碎等
工具：
电动打蛋器
密封容器
冰淇淋勺（挖球用）
步骤：
1. 酸奶处理：
将自制酸奶用纱布过滤2-3小时，去除部分乳清（让酸奶更浓稠，类似希腊酸奶），得到更绵密的口感。
2. 打发淡奶油：
淡奶油冷藏后倒入无水无油的容器，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至7分发（有纹路但可流动）。
3. 混合材料：
将过滤后的酸奶与打发的淡奶油混合，轻轻翻拌均匀。
根据口味加入水果泥、蜂蜜或香草精调味。
4. 冷冻定型：
将混合物倒入密封容器，冷冻4小时。
每隔1小时取出用叉子搅拌一次（共搅拌2-3次），防止冰渣形成，使口感更顺滑。
5. 挖球享用：
冷冻6小时以上后，用冰淇淋勺挖成球状，可搭配水果、果酱或巧克力酱食用。
小贴士：
减少冰渣：加入1小勺玉米淀粉（需加热糊化）或1勺炼乳，提升顺滑度。
快速版：直接将浓稠酸奶与果酱混合，冷冻后挖球（口感偏冰沙）。
低脂版：用椰奶或香蕉泥替代淡奶油，但口感会更硬，需尽快食用。
这样制作的酸奶冰淇淋球酸甜清爽，适合夏天，还能保留益生菌的营养哦！\uD83D\uDE0B
