酸奶机

小熊酸奶机制作酸奶,如何制作酸奶沙拉

发布时间2025-05-01 14:14

一、先制作基础酸奶

1. 准备材料

  • 纯牛奶 500ml-1L(根据机器容量)
  • 菌粉1小包(或市售无糖酸奶作引子)
  • 2. 制作步骤

  • 用沸水烫洗酸奶机内胆和搅拌工具(消毒杀菌)
  • 倒入牛奶,加入菌粉/酸奶引子(约50ml),搅拌均匀
  • 小熊酸奶机选择「酸奶」模式,设定8-10小时发酵
  • 完成后冷藏钝化2小时(口感更佳)
  • 二、酸奶沙拉制作方案

    推荐搭配1:经典水果酸奶沙拉

  • 材料:自制酸奶200g、草莓5颗、蓝莓1把、香蕉半根、燕麦片2勺、蜂蜜/枫糖浆适量
  • 做法:
  • 1. 水果切块,香蕉切片

    2. 碗底铺酸奶,摆水果

    3. 撒燕麦片,淋蜂蜜

    4. 薄荷叶装饰(可选)

    推荐搭配2:地中海风味咸口沙拉

  • 材料:希腊酸奶150g(过滤乳清)、黄瓜半根、樱桃番茄8颗、橄榄5颗、柠檬汁1茶匙、蒜末1/4茶匙、莳萝碎少许
  • 做法:
  • 1. 黄瓜切薄片用盐腌10分钟挤水

    2. 番茄对半切,橄榄切片

    3. 混合酸奶+柠檬汁+蒜末

    4. 拌入蔬菜,撒莳萝和黑胡椒

    三、进阶技巧

    1. 质地升级

  • 做希腊酸奶:用纱布过滤自制酸奶4小时,获得浓稠质地
  • 酸奶酱调配:加橄榄油/芝麻酱调制成咸口蘸酱
  • 2. 创意组合

  • 早餐版:酸奶+格兰诺拉+奇亚籽+坚果碎
  • 中东风味:加烤茄子丁+烟熏红椒粉
  • 泰式灵感:拌入芒果丁+椰丝+烤花生碎
  • 四、注意事项

    1. 自制酸奶需冷藏保存并在5天内食用完毕

    2. 水果建议现切现用,避免出水影响口感

    3. 咸口沙拉建议即拌即食,蔬菜久泡会变软

    小熊酸奶机制作的酸奶无添加剂,比市售产品更健康,搭配当季食材即可快速完成营养均衡的一餐。尝试用不同菌种(如含双歧杆菌的菌粉)制作酸奶,能获得更丰富的风味层次。