
以下是使用德龙咖啡机制作冰摩卡拿铁的分步教程,结合了浓缩咖啡、巧克力酱、牛奶与冰块的甜蜜搭配,适合夏日清凉饮用:
材料准备
德龙咖啡机(需支持浓缩咖啡萃取及奶泡功能)
浓缩咖啡:约30ml(使用德龙咖啡机萃取)
全脂牛奶:150ml(冷藏后使用更佳)
巧克力酱:15-20ml(推荐好时或商用巧克力酱)
冰块:半杯
淡奶油(可选):打发后作为顶部装饰
巧克力碎/可可粉(装饰用)
制作步骤
1. 萃取浓缩咖啡
将咖啡豆研磨至极细粉(类似面粉质地),装入德龙咖啡机的粉碗中,压实均匀。
选择单杯萃取模式,得到约30ml的意式浓缩咖啡,倒入小杯冷却备用。
2. 组装冰摩卡基底
挂壁巧克力酱:在玻璃杯底部倒入10ml巧克力酱,沿杯壁涂抹形成挂壁效果。
加入冰块:填充至杯子七分满。
混合牛奶与巧克力:倒入冷藏的全脂牛奶至八分满,再加入剩余5-10ml巧克力酱,搅拌均匀。
3. 融合咖啡与牛奶
将冷却的浓缩咖啡沿杯壁或借助勺子背面缓缓倒入杯中,形成分层效果。
4. 顶部装饰(可选)
奶油层:挤上打发淡奶油,撒巧克力碎或可可粉增添风味。
冰淇淋球:加入一颗香草冰淇淋球,提升甜蜜口感。
5. 德龙咖啡机的奶泡技巧(可选)
若喜欢绵密口感,可用德龙蒸汽管打发冷牛奶至微泡状态(无需加热),再倒入咖啡中。
甜蜜升级技巧
糖浆调整:若偏好更甜,可在牛奶中加入10ml香草糖浆或焦糖酱。
冷萃替代:用冷萃咖啡液代替浓缩咖啡,口感更清爽。
创意装饰:插入肉桂棒搅拌,或淋上焦糖酱增加层次。
注意事项
德龙咖啡机需提前预热,确保咖啡萃取温度稳定。
若使用半自动机型(如DEDICA系列),注意粉量压实均匀,避免萃取不足或过浓。
这款冰摩卡拿铁结合了巧克力的醇厚与咖啡的浓郁,搭配牛奶的丝滑和冰块的清凉,是夏日解暑的完美选择!如需更详细操作演示,可参考德龙官方视频教程。