一、材料准备
1. 咖啡基底：德龙咖啡机萃取双份意式浓缩咖啡（约40-60ml），建议选择深度烘焙咖啡豆以增强风味，并通过咖啡机调整研磨度为中粗度（参考德龙咖啡机的13段研磨调节功能）。
2. 牛奶：冰牛奶150ml（全脂牛奶口感更佳）。
3. 其他：
巧克力酱或巧克力炼乳20-30g（用于挂壁和调味）
冰块适量
淡奶油（可选，用于顶部装饰）
可可粉或巧克力碎屑（装饰用）
二、制作步骤
1. 萃取浓缩咖啡
使用德龙全自动咖啡机（如ECAM350.15.B或ECAM220.22.SB），选择双杯浓缩模式（2x按钮），一键萃取40-60ml浓缩咖啡。若需调整浓度，可通过控制面板设置粉量或水量。
技巧：提前将杯子放入冰箱冷藏，避免冰块快速融化影响分层效果。
2. 处理巧克力酱与冰块
挂壁装饰：在玻璃杯内壁涂抹巧克力酱形成挂壁效果，杯底额外加入10g巧克力酱，增加风味层次。
加冰：倒入冰块至杯子七分满，再缓缓注入冰牛奶至八分满，轻轻搅拌使底部巧克力酱融合。
3. 组合饮品
倒入浓缩咖啡：将萃取好的浓缩咖啡沿杯壁缓慢倒入，利用密度差异形成自然分层。若追求美观，可用勺子背面缓冲咖啡液流速。
甜度调整：根据口味在咖啡液中加入5-10ml香草糖浆（可选）。
4. 奶泡/奶油顶制作
冷奶泡：使用德龙冷热奶泡机（如EMFI.CP）将冰牛奶打发成绵密冷奶泡，或手动用奶泡器制作。
奶油顶：淡奶油加糖粉打发后装入裱花袋，挤在饮品顶部，再淋上巧克力酱并撒可可粉装饰。
三、德龙咖啡机操作要点
1. 咖啡豆与研磨：
选择深度烘焙豆，突出摩卡的醇厚感；研磨度建议调至中粗（参考机器研磨刻度3-4档）。
2. 蒸汽功能：若制作热摩卡，可用蒸汽棒加热牛奶至60-65℃，并打出细腻奶泡。
3. 清洁维护：制作完成后启动自动清洗程序（长按2x键5秒），及时清理咖啡渣和奶渍。
四、创意升级（可选）
咖啡冻摩卡：提前用德龙咖啡机制作咖啡冻（咖啡液+吉利丁冷藏），替代冰块增加口感。
冰博克版本：用提纯牛奶（如必如冰博克）代替普通牛奶，提升甜感和浓郁度。
通过以上步骤，德龙咖啡机可高效完成冰摩卡的制作，兼顾专业性与便捷性。实际操作中可根据个人口味调整巧克力酱用量和奶泡厚度，打造个性化饮品。
