材料准备
浓缩咖啡：约60ml（德龙咖啡机萃取双份浓缩）
巧克力酱：20-30ml（挂杯壁及调味用）
牛奶：150-180ml（全脂牛奶口感更佳，可冷藏后使用）
冰块：半杯或按需添加
淡奶油（可选）：打发后作为顶部装饰
可可粉/巧克力碎（装饰用）
制作步骤
1. 预热与萃取浓缩咖啡
咖啡豆选择：使用中深度烘焙的拼配豆，确保油脂丰富（例如德龙金堡阿拉比卡咖啡豆）。
研磨与压粉：将咖啡豆研磨至细砂糖颗粒状（德龙咖啡机研磨度建议调至3档左右），取18-20g咖啡粉压实，避免通道效应。
萃取参数：使用德龙咖啡机的“双杯萃取”功能（约25-30秒萃取60ml浓缩咖啡），观察压力表维持在9bar左右。
2. 组装冰摩卡
巧克力挂壁：在玻璃杯底部和内壁涂抹巧克力酱，增加视觉层次和口感。
加冰块：放入半杯冰块（可提前用咖啡液冻成咖啡冰块，避免稀释）。
倒入牛奶：加入冷藏全脂牛奶至杯子的2/3处，搅拌使巧克力酱与牛奶融合。
混合咖啡：将冷却后的浓缩咖啡沿冰块缓缓倒入杯中，形成分层效果（可用带嘴的浓缩杯控制流速）。
3. 装饰与调整
奶油顶：用德龙奶泡机或手动打发淡奶油，挤在咖啡表面，撒可可粉或巧克力碎。
甜度调整：根据口味添加糖浆或焦糖酱（德龙咖啡机可预设糖量）。
德龙咖啡机操作注意事项
1. 清洁维护：每次使用后清洁冲煮手柄和奶泡管，防止残留堵塞（需定期除垢）。
2. 水温控制：若制作冰饮，建议提前将牛奶和杯子冷藏，避免热浓缩导致冰块过快融化。
3. 配件利用：可搭配德龙小熊模具制作咖啡冰块，或使用全自动奶泡机制作冷奶泡。
创意变体
摩卡星冰乐：将浓缩咖啡、冰块、巧克力酱和牛奶放入料理机打碎，顶部挤奶油。
椰香冰摩卡：用椰奶替代牛奶，加入椰子水提升清爽感。
酒精版：加入少量百利甜酒或咖啡利口酒，搭配巧克力碎装饰。
通过以上步骤，德龙半自动咖啡机可高效完成冰摩卡制作，兼顾专业萃取与家庭操作的便捷性。若需更个性化调整，可参考德龙官方食谱或尝试不同风味的糖浆搭配。
