一、设备与原料准备
1. 设备需求
德龙全自动咖啡机（如ECAM系列、探索者450.76等支持冷饮模式的机型）
冰桶/冰夹、奶泡器（或使用咖啡机自带蒸汽棒打发奶泡）
透明玻璃杯（容量300-350ml）
2. 原料清单
咖啡豆（推荐中深烘焙，如阿拉比卡拼配）
全脂牛奶150ml
焦糖酱30g（可购现成或自制）
香草糖浆15ml（可用白糖+香草精替代）
冰块适量
二、德龙咖啡机操作步骤
1. 开机预热与咖啡豆设置
打开咖啡豆仓，装入新鲜咖啡豆，调节研磨度为中度（刻度5-7）
水箱加纯净水至MAX线，启动机器并完成预热（约2分钟）
2. 萃取浓缩咖啡
选择“单杯浓缩”模式（约30ml）
若需更浓郁口感，可调整咖啡粉量为“中高”档位（参考机型ECAM32070的粉量调节功能）
3. 制作冷奶泡（可选）
若机型支持冷奶泡功能（如探索者450.76），将牛奶冷藏后倒入奶缸，选择“冷奶泡”模式
无冷奶泡功能时，可用蒸汽棒打发冷牛奶至绵密（温度不超过10℃）
三、冰焦糖玛奇朵组装步骤
1. 杯底调味
在玻璃杯底部倒入15ml香草糖浆，加入冰块至七分满
2. 分层注入
缓慢倒入冷藏牛奶至杯身2/3处，保留顶部空间
沿杯壁缓缓注入浓缩咖啡，形成分层效果
3. 奶泡与装饰
将打发好的冷奶泡铺在咖啡表面，厚度约1-2cm
用焦糖酱在奶泡上画网格或螺旋纹路（可用挤瓶或勺子辅助）
四、关键技巧与注意事项
1. 咖啡机设置优化
使用“冷水萃取”模式（部分机型支持）可减少咖啡苦涩感，提升冷饮口感
定期清洁咖啡渣盒和水箱，避免残留影响风味
2. 饮品口感调整
甜度控制：减少香草糖浆至10ml，或选择低糖焦糖酱
奶泡替代方案：可用植物奶（如燕麦奶）制作无乳糖版本
3. 创意升级
加入可可粉或肉桂粉增添风味层次
用冷萃咖啡液替代浓缩咖啡，降低酸度
五、常见问题解答
Q：德龙咖啡机无法打出冷奶泡怎么办？
A：可将牛奶冷藏至4℃后手动打发，或改用预打发奶泡罐头
Q：浓缩咖啡流速过快导致口感淡？
A：调细咖啡研磨度（如ECAM系列研磨档位调至4-5）并增加粉量
通过以上步骤，您可以在5-8分钟内用德龙咖啡机制作出一杯层次分明、甜苦平衡的冰焦糖玛奇朵。若需更个性化调整，可参考德龙官方操作视频（如网页1、3、12的机型演示）。
