基础版冰摩卡制作教程
材料准备
德龙咖啡机（支持浓缩咖啡萃取功能）
新鲜咖啡豆（推荐中深烘焙，风味更醇厚）
牛奶100-150ml（冷藏后口感更佳）
巧克力酱/炼乳20-30g
冰块适量
可选装饰：淡奶油、可可粉、巧克力碎片
步骤详解
1. 萃取浓缩咖啡
将德龙咖啡机水箱加满纯净水，豆仓装入咖啡豆（建议研磨度设置为中细，对应机器刻度3-5）。
选择“意式浓缩咖啡”模式，萃取40-60ml浓缩咖啡（根据机型不同，可选择单杯或双杯萃取）。
2. 混合巧克力基底
在杯底倒入20-30g巧克力酱或雀巢巧克力炼乳，用勺子涂抹杯壁形成挂壁效果。
将刚萃取的浓缩咖啡趁热倒入杯中，与巧克力酱搅拌均匀，使巧克力充分融化。
3. 加入冰块与牛奶
杯中加至6分满冰块，再倒入冷藏牛奶至8分满（牛奶与咖啡比例约2:1）。
轻轻搅拌，使咖啡、牛奶和冰块融合。
4. 装饰与升级（可选）
奶泡顶：使用德龙冷热奶泡机（如EMFI.CP型号）打发冷牛奶或淡奶油，铺在咖啡表面。
风味点缀：淋少许巧克力酱、撒可可粉，或插入巧克力蛋卷/饼干装饰。
进阶版：冰摩卡星冰乐
材料调整
冰块180g（需碎冰效果）
巧克力糖浆30g
打发淡奶油50g（可提前用德龙咖啡机奶泡系统制作）
步骤
1. 将浓缩咖啡、冰块、巧克力糖浆和30ml冰牛奶放入料理机，搅打成冰沙状。
2. 倒入杯中，顶部挤一圈打发奶油，再淋巧克力酱装饰。
德龙咖啡机使用技巧
1. 咖啡豆选择：中深烘焙豆（如云南日晒豆）能更好平衡巧克力的甜感，避免风味被掩盖。
2. 奶泡系统：德龙全自动机型（如ECAM系列）支持一键打奶泡，需提前冷藏牛奶并清洁蒸汽管。
3. 清洁维护：使用后立即冲洗咖啡渣盒和奶泡管，每月用专用除垢剂清洁水路。
常见问题解答
浓缩咖啡过淡：调整研磨度更细（如刻度4→3），或增加咖啡粉量。
奶泡不绵密：使用全脂牛奶，确保奶温在4-6℃，蒸汽管插入牛奶液面下0.5cm。
巧克力分层：建议先用少量热咖啡融化巧克力酱，再混合冷饮。
通过以上步骤，您可轻松用德龙咖啡机制作出媲美咖啡店的冰摩卡咖啡。不同机型功能略有差异，可参考具体型号的说明书或官方视频教程（如德龙官网或EC9555操作指南）。
