以下是使用九阳料理机制作鱼汤的详细步骤，综合了多篇食谱的关键要点，适用于不同型号的九阳破壁机或料理机：
一、食材准备
主料：鲫鱼1条（200-400克，需去鳞、内脏及鱼腹黑膜，鱼头、鱼尾、鱼鳍可剪除以提升口感）
辅料：生姜3-5片、葱段适量、料酒1勺、清水700-1000ml（根据破壁机容量调整）
可选搭配：番茄120克（提鲜）、豆腐50克（增加奶白色泽）、红枣4颗（去核）、白胡椒粉（去腥提味）
二、操作步骤
1. 处理鱼肉
清洗鱼身后，用厨房纸吸干水分，防止煎鱼时溅油。
热锅冷油，放入姜片和蒜片炝锅，将鱼煎至两面金黄（此步骤可有效去腥并锁住鲜味，是汤色奶白的关键）。
2. 食材入杯
将煎好的鱼、姜片、葱段放入破壁机杯体。若搭配番茄、豆腐或红枣，此时一并加入。
注意：鱼肉需剪成小块，避免大骨残留；若给儿童食用，建议剔除鱼头和大刺。
3. 加水与启动
加入清水至破壁机推荐水位线（通常不超过热饮上限）。若机器无自动加热功能，需使用70℃以上热水。
选择功能键：
有鱼汤/浓汤键：直接选择对应程序（如Y951型号的“豆腐鱼汤”键）。
无专用鱼汤键：选择“浓汤”“五谷”或“汤糊”功能（不同机型名称可能不同）。
手动模式：通过DIY设置，选择高速搅拌+加热（如先加热10分钟，再搅拌20分钟）。
4. 等待与调味
程序完成后（约30-40分钟），加入盐、白胡椒粉调味，撒香菜末或滴香油增香。
过滤建议：若担心鱼刺残留，可用70-80目滤网过滤后再饮用。
三、关键技巧
1. 煎鱼去腥：煎鱼可去除土腥味，同时油脂乳化使汤色更白。
2. 水量控制：水量需与食材比例均衡，过多易稀释鲜味，过少可能糊底。
3. 豆腐使用：少量豆腐可增白，但过量会发苦，建议不超过50克。
4. 机型差异：
自动加热型（如Y951、Y88）：可直接完成烹煮。
无加热功能：需先煮鱼汤再倒入破壁机打碎，最后回锅煮沸。
四、适用场景与营养
儿童辅食：打碎后过滤，确保无刺，补充蛋白质和钙。
产后调理：鲫鱼汤可促进乳汁分泌，搭配通草效果更佳。
快捷版：省去煎鱼步骤，直接生鱼入杯，但汤色和风味略逊。
通过以上步骤，可根据个人口味和机型特性灵活调整。若需更详细视频教程，可参考网页1中的成品视频链接。
