九阳料理机鱼丸与意面酱汁

以下是利用九阳料理机制作手工鱼丸和意面酱汁的分步食谱，兼顾便捷与风味：

九阳料理机版手工鱼丸

食材：

步骤：

1. 处理鱼肉：鱼肉切小块，确保无刺，冷冻30分钟（更易搅拌细腻）。

2. 搅打鱼泥：将鱼肉、蛋清、冰水放入料理机，选择“绞肉”或“搅拌”功能，高速搅打2-3分钟至细腻粘稠状。

3. 调味上劲：加入淀粉、盐、胡椒粉、姜末，用料理机低速混合1分钟，或手动顺时针搅拌至起胶（筷子插入不倒）。

4. 煮鱼丸：烧一锅温水（80℃），用虎口挤出丸子，勺子沾水舀入锅中，小火煮至浮起后捞出过冰水（更Q弹）。

Tips：

九阳料理机版意面酱汁（番茄罗勒酱）

食材：

步骤：

1. 切碎食材：将番茄、洋葱、大蒜切块，放入料理机，用“脉冲”功能打碎（保留颗粒感）。

2. 炒制酱底：料理机换搅拌杯（如有加热功能），倒入橄榄油，选择“炒菜”模式，加入打碎的食材和番茄膏炒香（若无加热功能，需用锅炒后倒回）。

3. 调味炖煮：加盐、糖、黑胡椒，低速搅拌同时炖煮10-15分钟至浓稠，最后加入罗勒叶碎拌匀。

4. 搭配意面：将酱汁与煮好的意面翻炒均匀，撒帕玛森芝士即可。

Tips：

优势利用：

九阳料理机的绞肉、搅拌、加热功能可一站式完成鱼丸的细腻胶质和酱汁的香浓口感，减少手动操作，尤其适合厨房新手或追求效率的料理场景。建议根据型号调整档位和时间，避免过热影响质地。