一、九阳料理机制作鱼丸
材料：
新鲜鱼肉（如鲈鱼、草鱼）500g、冰水50ml、盐5g、糖3g、白胡椒粉2g、淀粉20g、蛋清1个、姜末少许。
步骤：
1. 处理鱼肉：
鱼肉去骨去皮，切小块，用清水浸泡10分钟去血水，沥干备用。
2. 搅打鱼泥：
九阳料理机安装绞肉刀片，将鱼肉分次放入，启动绞肉功能打成细腻鱼泥。
加入姜末、盐、糖、白胡椒粉，倒入冰水（保持低温防止鱼肉发热），继续搅打至粘稠上劲（约3-5分钟）。
3. 调味与塑形：
加入淀粉和蛋清，用料理机的搅拌功能混合均匀，直至鱼泥呈胶质状。
手沾冷水，将鱼泥从虎口挤出成丸子，用勺子接住。
4. 煮鱼丸：
锅中水烧至微沸（约80℃），放入鱼丸，小火煮至浮起后捞出过冰水，口感更Q弹。
Tips：
搅打时加冰水可提升弹性，避免温度过高导致松散。
测试鱼胶：取一小块鱼泥放入水中，能浮起即成功。
二、九阳料理机制作三明治馅料
推荐搭配及做法：
1. 鸡胸肉蔬菜馅
材料：
鸡胸肉200g、胡萝卜50g、西芹50g、熟鸡蛋1个、沙拉酱2勺、盐/黑胡椒适量。
步骤：
鸡胸肉煮熟切块，胡萝卜、西芹焯水切丁，熟鸡蛋剥壳。
料理机换切碎刀片，放入所有食材，点动脉冲3-5秒打成粗粒状。
加入沙拉酱、盐、黑胡椒拌匀即可。
2. 金枪鱼玉米馅
材料：
水浸金枪鱼罐头1罐、甜玉米粒50g、洋葱30g、酸黄瓜20g、蛋黄酱2勺。
步骤：
洋葱、酸黄瓜切小块，与沥干的金枪鱼、玉米粒一同放入料理机。
点动搅打2-3秒至混合但保留颗粒感，加入蛋黄酱拌匀。
3. 素食鹰嘴豆泥馅
材料：
熟鹰嘴豆150g、蒜瓣1个、柠檬汁1勺、芝麻酱1勺、橄榄油/盐适量。
步骤：
所有材料放入料理机，用搅拌功能打成顺滑泥状，涂抹面包即可。
Tips：
蔬菜类避免过度搅打，保持口感。
肉类可生搅（后续需烹饪）或熟搅（即食馅料）。
三、九阳料理机使用注意事项
1. 容量勿超过最大刻度，分次处理食材。
2. 绞肉后及时拆卸刀片清洗，避免残留滋生细菌。
3. 搅拌馅料时可用脉冲功能，更好控制质地。
4. 鱼丸胶质不足可加少许淀粉或延长搅打时间。
尝试这些配方，享受健康美味吧！如有其他需求，欢迎随时提问~ \uD83D\uDC1F\uD83E\uDD6A
