九阳料理机食谱，晚餐适合做哪些凉菜？

使用九阳料理机制作晚餐凉菜既方便又快捷，以下推荐几款适合的凉菜食谱，充分利用料理机的搅拌、切碎等功能：

1. 蒜泥拍黄瓜

食材：黄瓜1根、蒜瓣3-4粒、小米椒1根、生抽2勺、香醋1勺、香油少许

做法：

1. 黄瓜洗净去头尾，放入料理机搅拌杯，轻按脉冲键快速拍打（保留粗颗粒感）。

2. 蒜瓣和小米椒用料理机打碎成泥，与生抽、香醋、香油混合成酱汁。

3. 黄瓜装盘，淋上酱汁拌匀即可。

特点：清爽开胃，料理机轻松替代手工拍蒜拍黄瓜。

2. 凉拌三丝（胡萝卜+黄瓜+木耳）

食材：胡萝卜半根、黄瓜半根、泡发木耳50g、蒜末适量、白芝麻、生抽、香醋、糖

做法：

1. 胡萝卜、黄瓜切段，木耳泡发焯水，分别用料理机切丝刀片切丝。

2. 蒜末用料理机打碎，与生抽2勺、香醋1勺、糖半勺调成酱汁。

3. 三丝混合，淋酱汁撒芝麻拌匀。

贴士：切丝功能省时省力，适合刀工不佳者。

3. 菠菜豆腐卷

食材：菠菜200g、嫩豆腐半块、鸡蛋2个、盐、香油

做法：

1. 菠菜焯水后用料理机打碎，加盐调味。

2. 嫩豆腐用料理机打成泥，与菠菜碎混合。

3. 蛋液摊成薄饼，铺上菠菜豆腐泥卷起切段。

搭配：冷藏后蘸酱油芥末汁更佳，低脂高蛋白。

4. 泰式青木瓜沙拉

食材：青木瓜1/4个、小番茄5个、柠檬汁2勺、鱼露1勺、椰糖1勺、花生碎、小米椒

做法：

1. 青木瓜去皮切块，用料理机切丝刀片刨丝。

2. 小米椒、蒜瓣用料理机打碎，与柠檬汁、鱼露、椰糖调成泰式酱汁。

3. 木瓜丝加小番茄、酱汁拌匀，撒花生碎。

风味：酸甜辣口，料理机轻松处理硬质蔬菜。

5. 凉拌鸡丝（低脂版）

食材：鸡胸肉1块、黄瓜半根、香菜、芝麻酱、生抽、醋、蒜末

做法：

1. 鸡胸肉煮熟撕成丝（或用料理机切丝刀片辅助切条）。

2. 黄瓜切丝，香菜切段，与鸡丝混合。

3. 料理机打蒜末，混合芝麻酱2勺、生抽1勺、醋半勺调汁，拌匀即可。

优势：高蛋白低脂，料理机省去手撕麻烦。

6. 麻酱秋葵

食材：秋葵200g、芝麻酱2勺、生抽1勺、糖少许、蒜末

做法：

1. 秋葵焯水后切去根部，对半切开摆盘。

2. 蒜末用料理机打碎，与芝麻酱、生抽、糖调成浓稠酱汁。

3. 酱汁淋在秋葵上，冷藏后食用更佳。

贴士：秋葵黏液富含膳食纤维，酱汁调味是关键。

小贴士：

1. 脆感食材（如黄瓜、胡萝卜）建议用料理机脉冲模式短时处理，避免过度打碎。

2. 酱汁调配可灵活调整，例如加入花椒油、辣椒油增添风味。

3. 豆制品或海鲜类凉菜（如凉拌豆腐、冰镇芥末章鱼）也可用料理机辅助处理配料。

这些凉菜制作时间短，营养均衡，适合夏季晚餐或搭配粥品食用，充分利用料理机提升备餐效率！