以下是一份利用九阳料理机制作肉馅豆腐干饼的详细食谱，兼顾健康与美味，操作简单易上手：
肉馅豆腐干饼食谱
食材（2-3人份）：
猪瘦肉/鸡胸肉 200g
豆腐干（香干） 100g
胡萝卜 半根（约50g）
鸡蛋 1个
葱花 1小把
玉米淀粉/土豆淀粉 2大勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
白胡椒粉 少许
香油 1小勺
盐 适量
食用油 适量（煎饼用）
步骤：
1️⃣ 处理食材
肉洗净切2cm小块，冷冻15分钟（肉微硬状态绞打更细腻）。
豆腐干、胡萝卜切小块，九阳料理机分别绞打：
绞肉馅：将肉块放入料理机，点动搅打5-8秒成细腻肉糜。
绞蔬菜：豆腐干、胡萝卜放入料理机，点动3秒打成碎粒（勿过度成泥）。
2️⃣ 混合调味
将肉糜、豆腐干碎、胡萝卜碎倒入大碗，加葱花、鸡蛋、淀粉、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、香油和少许盐。
用筷子顺一个方向搅拌至粘稠上劲（约2分钟），静置10分钟入味。
3️⃣ 煎制肉饼
平底锅刷薄油，取一团肉馅搓圆压扁成饼状（厚约1cm）。
中小火煎至两面金黄（每面约3分钟），中途可盖锅盖焖1分钟确保熟透。
关键技巧：
✅ 防散秘诀：淀粉和鸡蛋帮助粘合，搅拌时务必顺一个方向。
✅ 低脂版：用鸡胸肉+豆腐干，减少淀粉至1勺，煎时用不粘锅少油。
✅ 调味灵活：可加香菇碎、五香粉或辣椒粉；豆腐干自带咸味，盐最后少量补加。
✅ 保存：生肉馅冷藏不超过24小时，煎熟后可冷冻保存1周。
搭配建议：
蘸酱：泰式甜辣酱/蒜蓉辣酱
配菜：凉拌黄瓜、白灼青菜
主食：杂粮粥、紫薯米饭
用料理机快速处理食材，轻松做出高蛋白低脂的豆腐干肉饼，外酥里嫩，营养满分！试试看吧~ \uD83C\uDF1F
