一、准备工作
1. 检查机器与配件
确保主机、绞肉杯、刀片、杯盖等配件完好无损，刀片需锋利且无锈迹。
首次使用或长期未用前，建议用清水清洗所有接触食材的部件（如刀片、绞肉杯）并晾干。
2. 处理食材
将肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等）去骨、去皮、去筋膜，避免损伤刀片或影响口感。
将肉切成1-2厘米的小块，便于均匀绞碎。冻肉需完全解冻后再操作。
二、安装与组装
1. 安装刀片与绞肉杯
将绞肉刀片垂直插入绞肉杯底部的固定轴，确保刀片安装稳固。
将绞肉杯与主机底座对齐，顺时针旋转卡紧，听到“咔嗒”声表示安装到位。
2. 覆盖杯盖
盖上透明杯盖，确保杯盖与绞肉杯边缘完全贴合，避免运行时松动。
三、操作步骤
1. 放入食材
将切好的肉块放入绞肉杯，量不超过杯体最大刻度线（一般为杯容量的2/3）。
可加入少量调料（如盐、料酒）或配菜（如葱、姜），但需避免水分过多。
2. 启动机器
接通电源，选择合适档位：
低档：适合较嫩肉类（如鸡肉、鱼肉），绞出粗颗粒肉馅。
高档：适合较硬肉类（如牛肉），绞出细腻肉泥。
部分机型需手动设置时间（如30秒内），或选择预设“绞肉”功能。
3. 控制工作时间
单次工作时间不超过30秒，若未完成可暂停冷却2分钟后再继续。
连续工作3个周期后（即30秒工作+2分钟冷却重复3次），需停机15分钟让电机降温。
4. 完成绞肉
停机后等待刀片完全静止，再取下杯盖，用刮刀或筷子取馅。
四、注意事项
1. 安全提示
运行时手勿靠近刀片或进料口，儿童需远离操作区域。
杯盖未盖紧时机器无法启动（安全设计）。
2. 避免损伤机器
禁止处理冰块、骨头、冷冻肉块等硬物，以免损坏刀片或电机。
食材中避免混入过多筋膜，以免缠绕刀片导致卡顿。
3. 提升绞肉效果
绞肉前可将肉块冷藏10分钟，降低温度以减少肉糜粘连。
分批处理食材，避免一次性过量导致绞碎不均。
五、清洁与保养
1. 拆卸清洗
使用后立即拆卸刀片、绞肉杯等部件，用温水+中性洗涤剂清洗，避免食物残渣干结。
刀片边缘锋利，建议用软布包裹后擦拭，或使用长柄刷子清洁。
2. 晾干与存放
洗净后擦干水分，置于通风处晾干，避免金属部件生锈。
长期不用时，为刀片套上保护套，并收纳在干燥环境中。
适用机型参考
基础款（如JYS-A801）：需手动控制时间，操作时注意间歇冷却。
多功能款（如S2-A81、LA586）：支持预设程序，可调节绞肉粗细档位。
破壁机适配款：需搭配绞肉专用杯，选择“绞肉”或“冰沙”模式。
通过以上步骤，可高效完成绞肉操作并延长机器寿命。若遇到异常噪音或卡顿，建议立即停机检查。
