一、准备工作
1. 食材处理
选择新鲜肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等），去除骨头、筋膜和多余脂肪，避免过硬或冷冻食材（如冰块、咖啡豆等）。
将肉切成 1-2厘米的小块，若肉质较硬可稍冷冻后再切，便于绞碎且减少黏连。
2. 机器检查与清洁
确保绞肉杯、刀片、主机等部件完好且已清洗干净，避免残留物影响口感。
首次使用需简单冲洗，去除浮尘。
二、安装部件
1. 组装绞肉杯
将绞肉刀片垂直放入绞肉杯底部，确保刀片卡在中央立杆上，避免倾斜。
部分型号需搭配专用绞肉杯盖，旋紧至完全闭合（听到“咔嗒”声表示到位）。
2. 固定主机
主机凸起部分对准绞肉杯盖的凹陷处，确保安装稳固。
三、操作步骤
1. 放入食材
将肉块放入绞肉杯，不超过杯体最大刻度线（通常为2/3容量），避免过载。
可少量分批处理，提升效率并保护电机。
2. 启动机器
接通电源，选择 “绞肉”功能（若无专用模式，可切换至 高速档 或 DIY模式，设置时间10-30秒）。
按压启动键：建议 短时多次操作（每次10-20秒，间隔2分钟），避免连续工作超30秒导致电机过热。
3. 观察与调整
若刀片卡顿或绞肉不均匀，立即断电，检查是否有障碍物（如筋膜）并清理。
根据需求调整绞肉时间：短时间（10秒）保留颗粒感，长时间（20-30秒）更细腻。
四、注意事项
1. 安全规范
操作时手部远离刀片，避免接触运动部件。
绞肉完成后，需 等待刀片完全停止 再开盖，防止割伤。
2. 机器保护
连续工作3个周期（30秒工作+2分钟间隔）后，需停机15分钟冷却。
禁止绞过硬食材（如骨头），避免损坏刀片或电机。
五、清洁与保养
1. 拆卸清洗
使用后立即拆卸刀片、绞肉杯等部件，用温水加洗洁精清洗，细小缝隙可用牙签或软刷清理。
禁止浸泡主机，仅用湿布擦拭。
2. 干燥与存放
部件擦干后晾干，刀片可涂食用油防锈。
存放时组装松散，避免长期挤压导致变形。
总结
九阳料理机绞肉的关键在于 短时多次操作、食材预处理和规范安装。通过合理控制时间与批次，既能保证肉馅口感，又能延长机器寿命。若需更高效处理，可参考型号专用功能（如部分破壁机的“绞肉模式”）。
