一、准备工作
1. 食材处理
选择新鲜猪肉、牛肉等，去除筋膜、骨头和肉皮，避免损坏刀片或影响绞肉效果。
将肉切成1-2厘米的小块，便于均匀绞碎。
若需去腥，可用清水浸泡30分钟并加入料酒，沥干水分后使用。
2. 机器检查
确认料理机配件齐全（绞肉刀、绞肉杯、杯盖等），刀片安装牢固且无锈蚀。
清洗绞肉杯及刀片，避免残留物影响口感。
二、安装绞肉组件
1. 刀片安装
将绞肉刀片放入绞肉杯底部，确保刀座与杯体卡扣完全契合（部分型号需旋转拧紧）。
注意区分绞肉刀与搅拌刀，避免混用。
2. 杯体组装
将绞肉杯与主机对齐，扣合到位（部分型号需对准主机底部的凸起与杯盖凹陷处）。
确保杯盖密封圈完好，防止漏液。
三、操作步骤
1. 放入食材
每次放入肉块不超过杯体容量的1/2（建议200-400克），避免过载。
纯瘦肉更易绞碎，肥肉需少量添加以防粘连。
2. 功能选择
带“绞肉”功能键的型号：直接选择“绞肉”模式启动。
无专用绞肉功能的型号：
使用“沙冰”或“DIY”功能，设置档位为H档（高速）或5档，时间控制在10-30秒。
部分破壁机需搭配冷杯使用。
3. 启动与停止
短按“启动”键，机器自动运行预设时间（如30秒）。
若需手动控制，点按启动键分次搅拌（每次10秒，间隔30秒冷却电机）。
观察肉馅细腻程度，可提前停止。
四、注意事项
1. 安全操作
刀片未停转前勿开盖或触碰内部。
连续使用不超过30秒，间隔2分钟后再启动，避免电机过热。
2. 清洁保养
断电后拆卸部件，用清水和软布清洗，刀片可涂食用油防锈。
勿用硬物刮擦刀片或高温消毒杯体。
五、不同型号补充说明
九阳多功能杯（Y933等型号）：需安装绞肉刀并选择“绞肉”功能，绞菜时可叠加刀片提升效率。
破壁机（如JYL-Y7）：使用冷杯+DIY模式，绞肉时间不超过1分钟。
和面绞肉一体机（LA908）：支持绞肉、和面双功能，绞肉后切换刀片即可揉面。
通过以上步骤，可高效完成绞肉操作。具体功能键名称或档位可能因型号不同略有差异，建议参考说明书或官方视频指导（如网页9、15提供的视频链接）。
