一、准备工作
1. 食材处理
将新鲜肉类洗净，剔除骨头、筋膜和肥肉，切成1-2厘米见方的小块。若肉质较硬（如牛肉），可冷冻15-20分钟后再切块，减少粘连。
2. 机器检查
确保料理机已断电，刀座、绞肉杯（通常为大容量杯）及机身部件清洁干燥。确认绞肉刀座与杯体匹配（刀口朝外）并旋紧。
二、操作步骤
1. 安装部件
将绞肉刀座与绞肉杯旋紧，确保无缝隙。
将组装好的绞肉杯垂直安装在主机上，听到“咔嗒”声表示固定到位。
2. 放入食材
将肉块倒入绞肉杯，不超过杯体最大刻度（通常为容量的2/3），避免过载。
3. 选择功能
插电后，若机型有“绞肉”功能键，直接选择；若无，使用“点动”或“快档”模式。
部分机型需长按启动键10-15秒后松开，完成单次搅打。
4. 绞肉操作
短时多次搅打：每次持续5-10秒，间隔2-3秒再启动，避免电机过热。重复至肉馅达到理想粗细。
若需更细腻口感，可加入少量冰水或调料（如葱姜水），减少粘连并提升风味。
三、注意事项
1. 安全规范
严禁手部接触刀片或伸入进料口，操作时远离儿童。
绞肉连续工作时间不超过30秒，完成后需断电冷却2分钟后再继续，避免电机损坏。
2. 清洁保养
拆卸刀座和绞肉杯后，用清水和中性洗涤剂刷洗，避免食物残渣残留。刀片缝隙可用牙签或软刷清理。
清洗后晾干，部件分开存放于干燥处，延长使用寿命。
3. 故障处理
若肉块卡住，立即断电，用筷子辅助清理后再重启。
绞肉过粗可二次搅打，但需确保肉馅温度不过高。
四、适用机型差异
基础款（如JYL-C022）：需手动点动操作，无预设绞肉程序。
智能款（如S2-A81）：支持快档/绞肉键一键操作，部分型号可调节肉馅粗细。
破壁机型号：需选择“绞肉”或“研磨”模式，建议搭配专用绞肉杯使用。
通过合理控制搅打时间和食材处理，九阳料理机可高效完成绞肉任务，满足包饺子、制肉丸等多种需求。若需更专业绞肉体验，建议选择带有独立绞肉程序的机型（如九阳S系列）。
