电饭煲牛排做法
材料准备：
牛排1块（建议选西冷或眼肉，厚度1.5cm左右）
盐、黑胡椒适量
橄榄油或食用油1勺
黄油1小块（可选）
大蒜3瓣（拍扁）
酱汁（可选：生抽1勺+蚝油半勺+水2勺调匀）
步骤：
1. 处理牛排
冷冻牛排提前解冻，用厨房纸吸干表面血水，两面均匀撒盐和黑胡椒，静置5分钟。
2. 电饭煲预热
电饭煲按下“煮饭”模式，空锅预热2分钟，倒入橄榄油。
3. 煎牛排
放入牛排，盖上盖子煎2分钟（五成熟），喜欢全熟可延长至3分钟。
开盖翻面，放黄油和大蒜，盖上盖子再煎2分钟（中途用勺子将融化的黄油淋在牛排上增香）。
4. 静置与装盘
煎好后断电，牛排取出静置3分钟锁住肉汁。
切片装盘，可淋上调好的酱汁或直接搭配黑椒酱食用。
小贴士：
✅ 牛排厚度不同需调整时间：1cm厚每面1.5分钟，2cm厚每面3分钟。
✅ 电饭煲密封性好，类似低温慢煮，肉质更嫩。
✅ 没有黄油可用食用油替代，但香味稍减。
这种做法利用电饭煲的恒温功能，避免煎糊风险，轻松做出多汁嫩牛排，快来试试吧！
