以下是盐面包（咸味面包）的电饭煲制作详细教程，无需烤箱也能轻松完成松软咸香的面包。步骤清晰，适合新手操作：
【材料准备】
高筋面粉 200g
温水 100ml（约35℃）
酵母 3g
细砂糖 15g
盐 4g（可调整）
无盐黄油/植物油 20g
鸡蛋 1个（可选，增加蓬松度）
表面装饰：融化黄油、海盐粒少许
【工具】
电饭煲（需有“蛋糕”或“保温”功能）
大碗、保鲜膜、硅胶刮刀
【图文步骤详解】
1. 和面与发酵
激活酵母：温水+糖+酵母混合静置5分钟，起泡沫表示酵母活性正常。
混合面团：面粉+盐拌匀，倒入酵母水和鸡蛋（如有），搅拌成絮状后加软化黄油揉成团。
揉面：手或刮刀揉5分钟至表面略光滑（无需出膜），盖保鲜膜发酵至2倍大（约1小时，冬季可放温暖处）。
2. 排气整形
排气：发酵后手指戳面团不回缩，按压排气。
分割：分6-8个小剂子，滚圆后擀成牛舌状，卷成橄榄形或直接搓圆。
3. 二次发酵
电饭煲准备：内胆刷油防粘，放入面团间距3cm。
发酵：盖保鲜膜，用“保温”功能断电预热2分钟后关掉，放入内胆发酵20分钟至1.5倍大。
4. 电饭煲烘烤
表面处理：刷蛋液或牛奶（可选），撒海盐粒。
启动烹饪：盖紧电饭煲，选“蛋糕”模式（约40分钟），若无此功能用“煮饭”键（约30分钟，中途勿开盖）。
翻面补热：结束后焖5分钟，若底部未上色可翻面再按“煮饭”加热5分钟。
【关键技巧】
1. 酵母活性：温水不超过40℃，避免失效。
2. 发酵判断：体积2倍大+蜂窝组织为成功。
3. 防粘处理：内胆刷油或垫烘焙纸。
4. 口感升级：烘烤前撒芝士粉或香葱增添风味。
【成品特点】
外皮微脆：电饭煲底部形成薄脆层。
内部松软：湿润度接近蒸面包，咸香适口。
搭配建议：早餐配牛奶或作为咸口零食。
【失败排查】
面包塌陷：发酵过度，减少二次发酵时间。
底部焦糊：电饭煲火力不均，垫烘焙纸隔离。
按照此方法，无需复杂工具也能享受自制盐面包，适合家庭快速操作。尝试后可根据口味调整盐量或添加其他配料（如培根碎、香草等）。
