番茄面包电饭煲版制作教程
材料准备（参考多个配方调整）：
面团材料：高筋面粉 300g、鸡蛋 1个、牛奶/水 100-130ml（根据番茄水分调整）、糖 20-30g、盐 2g、酵母 3g、黄油/玉米油 20g。
番茄部分：新鲜番茄 2个（约200g，榨汁或切丁）、油浸番茄干 30g（可选增香）。
装饰：白芝麻、蛋液（刷表面）。
制作步骤：
1. 番茄预处理：
新鲜番茄去皮切块，榨汁或料理机打成泥（约120g），过滤掉多余水分备用。
若使用油浸番茄干，提前切碎备用（可增加风味层次）。
2. 和面与揉面：
将番茄汁、鸡蛋、牛奶、糖、酵母混合均匀，倒入高筋面粉中搅拌成絮状，加入盐和油揉至光滑（手揉或面包机约20分钟）。
加入油浸番茄干碎揉匀，直至面团能拉出厚膜（电饭煲面包对手套膜要求较低）。
3. 发酵：
面团盖保鲜膜，置于温暖处（或电饭煲保温功能预热2分钟后关闭）发酵至2倍大（约1-1.5小时）。
4. 整形与二次发酵：
排气后将面团分成小剂子，擀成牛舌状卷起，或直接揉圆放入刷油的电饭煲内胆中。
表面撒白芝麻，盖盖二次发酵至1.5倍大（约30分钟）。
5. 烘烤：
刷蛋液增色，启动电饭煲“蛋糕”或“煮饭”模式（约45分钟），完成后焖5分钟再开盖。
若底部上色不足，可翻面再加热10分钟。
注意事项：
1. 水分控制：番茄汁含水量高，需减少牛奶或水的用量，避免面团过湿。
2. 发酵判断：电饭煲密封性强，二次发酵不宜过度，避免烘烤后塌陷。
3. 风味提升：可加入番茄酱或意大利香草（如罗勒、迷迭香）增强风味。
4. 保存方法：冷却后密封保存，防止表面变干硬。
参考来源：
电饭煲面包基础配方：
番茄处理技巧：
发酵与烘烤调整：
如需视频演示，可尝试在视频平台搜索关键词“电饭煲番茄面包”，或参考类似教程调整（如用番茄替换南瓜泥等配方）。
