番茄电饭锅面包做法步骤
材料准备（参考网页1、3、9、13）
主面团：高筋面粉250克、酵母3克、白糖30克（中和番茄酸味）、盐2克、鸡蛋1个、番茄泥80克（新鲜番茄去皮打泥）、温牛奶/水50-80克（根据面团湿度调整）、黄油/植物油20克
辅料：番茄丁适量（装饰用）、芝士碎或黑芝麻（可选）
制作步骤
1. 番茄处理（参考网页6、16灵感）
取1-2个成熟番茄，顶部划十字，沸水烫后去皮，一半打成泥（约80克），另一半切丁备用。
2. 和面与发酵（参考网页1、13）
将温牛奶（约30℃）与酵母、白糖混合静置5分钟激活酵母。
盆中加入高筋面粉、盐、鸡蛋、番茄泥，倒入酵母混合液搅拌成絮状，揉至初步成团后加入软化的黄油，继续揉10-15分钟至光滑（无需出膜）。
盖上保鲜膜，电饭锅预热1分钟关火，放入面团发酵至2倍大（约1小时，参考网页1）。
3. 整形与二次发酵（参考网页3、11）
发酵好的面团排气后分成小剂子，擀成牛舌状，铺番茄丁后卷起（类似网页3的蔓越莓面包）。
电饭锅内胆刷油，将面团摆入锅中，盖上盖子二次发酵至1.5倍大（约30分钟）。
4. 烘烤与装饰（参考网页7、9）
表面刷蛋黄液，撒芝士碎或黑芝麻。
电饭锅选择“蛋糕”功能（或煮饭键），烘烤约45分钟，结束后焖5分钟再开盖（避免塌陷，参考网页13）。
关键技巧与注意事项
1. 番茄处理：
番茄泥需控水，避免面团过湿（可预先用纱布过滤）。若面团粘手，少量多次补面粉（参考网页15的土豆面包技巧）。
2. 发酵控制：
夏季室温发酵即可，冬季可借助电饭锅保温功能（预热后断电，保持温度约35℃）。
3. 风味升级：
可加入罗勒碎、黑胡椒等香料，或夹入马苏里拉芝士（参考网页16番茄饭的调味思路）。
4. 保存建议：
面包冷却后密封保存，复热时可蒸2-3分钟恢复松软（参考网页1、10）。
视频步骤参考
虽然未找到番茄面包的专属视频，但可参考以下资源调整：
1. B站视频（网页14）：展示电饭锅揉面、发酵和烘烤流程。
2. 抖音/快手：搜索“电饭锅创意面包”，常见用果蔬泥调色（如菠菜汁、南瓜泥），替换为番茄泥即可。
总结
此做法结合了电饭锅面包的通用流程与番茄食材的创新应用，通过调整面团湿度和调味，可制作出酸甜松软的番茄风味面包。若需更详细视频演示，建议参考网页14的B站教程并加入番茄处理步骤。
