以下是综合多个来源整理的电饭煲版番茄盖饭的详细做法，结合了番茄饭与盖饭的特点，适合懒人操作且步骤简单：
电饭煲番茄盖饭教程
核心思路：将番茄与其他食材与米饭同煮，利用电饭煲焖煮功能让番茄汁自然渗透米饭，最后搅拌成盖饭形式。
食材准备（2-3人份）
主料：大米1.5杯、番茄1个（划十字刀口）。
配菜（可选）：玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、火腿肠、洋葱等（根据喜好选择2-3种）。
调味：盐1小勺、生抽1勺、蚝油半勺、黑胡椒粉少许、香油或食用油1勺。
升级版：鸡蛋1-2个（可最后打入焖熟）。
步骤详解
1. 处理食材
番茄洗净去蒂，顶部划十字刀（方便后续去皮）。
其他配菜切丁，如火腿肠、胡萝卜、洋葱等（可参考网页25的杂蔬搭配）。
2. 电饭煲准备
大米淘洗后放入电饭锅，水量比平时少1/4（番茄会出水）。
加入调味料：盐、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀。
3. 摆放食材
将番茄放在米中央，周围铺上配菜（如玉米、胡萝卜、火腿丁等）。
若想加鸡蛋，可在米饭快熟时打入（焖10分钟）。
4. 焖煮与搅拌
启动电饭煲煮饭模式，煮好后焖5分钟。
取出番茄去皮，用勺子压碎后与米饭、配菜搅拌均匀。
5. 调整口感
若汤汁不足，可加少量番茄酱提味；若偏淡，可补盐或拌入辣椒酱。
撒葱花或芝麻装饰，盛碗即可食用。
关键技巧
1. 水量控制：番茄本身多汁，水量需减少防止米饭过湿。
2. 番茄选择：熟透番茄更易出汁，若用罐头番茄丁可直接铺在米上。
3. 调味灵活：可替换蚝油为排骨汤料或鸡精提鲜。
4. 配菜搭配：肉类（如肥牛、腊肠）需提前腌制或焯水去腥。
视频教程推荐
1. B站视频《只用电饭锅的番茄肥牛饭》（[点击查看]），步骤类似，可将肥牛替换为其他配菜。
2. 简化版参考：网页42的“懒人一颗番茄饭”教程，食材更精简，适合新手。
相关变体
番茄鸡蛋盖饭：米饭煮好后，单独炒番茄鸡蛋浇在饭上（参考网页12和39）。
宝宝版：减少调味，用胚芽米并搭配软烂蔬菜（参考网页14）。
可根据需求调整食材和步骤，享受一锅出的便捷美味！
