电饭煲黄焖鸡是一道简单又美味的家常菜，无需复杂操作，用电饭煲就能轻松完成。以下是详细文字教程，并附上视频学习建议：
电饭煲黄焖鸡文字教程
食材准备（2-3人份）：
鸡腿3个（或鸡翅根6-8个）
土豆1个、青椒1个、干香菇5朵（提前泡发）
姜片4-5片、蒜3瓣、小米辣2根（可选）
生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺
冰糖8-10颗（或白糖1勺）
清水或泡香菇的水适量
步骤详解：
1. 处理食材：
鸡腿剁块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，捞出洗净。
土豆切块，青椒掰块，香菇切片，蒜拍扁，小米辣切段。
2. 调制酱汁：
生抽2勺 + 老抽1勺 + 蚝油1勺 + 料酒1勺，混合均匀。
3. 电饭煲操作：
锅底铺姜片、蒜瓣，放入鸡块、土豆、香菇。
倒入酱汁，加冰糖，倒入泡香菇的水（或清水）至食材的2/3处。
盖盖按【煮饭】键（约40分钟），中途可开盖翻动一次。
4. 收汁调味：
煮好后开盖，放入青椒和小米辣，再按【快煮】键焖5分钟。
尝咸淡，可适量加盐，拌匀即可。
视频学习建议
1. 推荐平台：
B站/抖音：搜索“电饭煲黄焖鸡 懒人版”，选择播放量高、步骤清晰的视频（如UP主“美食作家王刚”或“小高姐的魔法调料”常有详细教程）。
下厨房/小红书：搜索关键词“电饭煲黄焖鸡”，参考图文+短视频结合的教学。
2. 视频学习要点：
观察鸡肉焯水和炒糖色的技巧（部分做法会先炒糖色）。
注意水量控制和电饭煲功能选择（如“炖煮”模式更佳）。
学习如何通过颜色和汤汁浓稠度判断火候。
小贴士
1. 鸡腿肉比鸡胸更嫩，建议带皮煮。
2. 喜欢汤汁拌饭可多加点水，最后开盖收汁即可。
3. 配菜可替换为金针菇、豆腐皮等吸汁食材。
4. 电饭煲功率不同，若未煮软可适当延长焖煮时间。
按照这个方子，厨房小白也能做出酱香浓郁的黄焖鸡！动手试试吧～
