发布时间2025-06-17 07:21
一、食材准备
1. 主料：鸡腿或鸡块500克
2. 配菜：土豆1个、香菇5朵、青红椒各1个
3. 调料：生姜3片、蒜3瓣、干辣椒3根（可选）、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、冰糖5粒、盐适量
二、步骤分解
步骤1：处理食材
步骤2：调制酱汁
步骤3：电饭煲焖煮
1. 电饭煲底部刷一层油，铺姜片、蒜片、干辣椒。
2. 放入鸡块、土豆、香菇，倒入调好的酱汁。
3. 加冰糖和半碗清水（水量没过食材一半即可）。
4. 盖盖，按“煮饭”键焖煮30分钟。
步骤4：收汁调味
三、关键技巧
1. 去腥增香：鸡肉提前浸泡或焯水，可减少腥味。
2. 水量控制：电饭煲密封性好，水不宜过多，避免汤汁过稀。
3. 配菜搭配：可替换为金针菇、洋葱等，青红椒最后加能保持脆爽口感。
四、成品特点
鸡肉软嫩入味，土豆绵密吸汁，酱香浓郁，轻松复刻餐厅味道！
小贴士：若喜欢更浓郁口感，焖煮完成后可切换到“保温”模式多焖10分钟，或用筷子轻松戳透鸡肉即熟透。
更多电饭煲