发布时间2025-04-26 02:45
所需材料与工具：
步骤详解：
1️⃣ 浸泡黄豆
\uD83C\uDF19 干黄豆洗净后，加清水浸泡6-8小时（夏季冷藏），至豆子膨胀变软。
2️⃣ 打豆浆
\uD83D\uDD04 泡好的黄豆沥干，加1200ml清水，分次用搅拌机打成生豆浆。
\uD83E\uDDFB 用滤布过滤豆渣，挤出细腻豆浆。
3️⃣ 煮豆浆
⚡ 电饭煲倒入豆浆，选择“煮粥”或“汤”模式（若无，用煮饭键反复加热）。
❗ 重点：煮沸后继续煮5分钟，消除皂苷（防中毒），撇去浮沫。
4️⃣ 冷却与点卤
\uD83C\uDF21️ 煮好的豆浆冷却至85°C左右（电饭煲内自然冷却约5分钟）。
\uD83E\uDDEA 内酯+30ml温水化开，倒入电饭煲内胆，快速冲入热豆浆，轻搅2圈。
5️⃣ 保温凝固
\uD83D\uDD25 电饭煲开启“保温”模式，静置20分钟，勿开盖！凝固后呈嫩滑状。
6️⃣ 调味享用
\uD83E\uDD44 用勺子盛出，按喜好加：
⚠️ 注意事项：
\uD83D\uDCF9 视频分镜建议：
轻松在家复刻早餐店风味，电饭煲一锅搞定！ \uD83D\uDE0B
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