家用电饭煲制作烤饭是一种简单又美味的做法，以下是详细的文字版教程，虽然没有视频，但按照步骤操作也能轻松成功：
电饭煲烤饭食谱（锅巴焦香版）
食材：
大米 2杯（普通米或香米均可）
水 适量（比平时煮饭少1/3）
腊肠/鸡肉/排骨等（可选，增加风味）
香菇、胡萝卜、玉米粒等蔬菜（可选）
生抽 2勺、蚝油 1勺、老抽 ½勺、香油 1勺
食用油 少许
步骤：
1. 预处理食材：
大米洗净后浸泡20分钟（更容易出焦底）。
腊肠/肉类切片，蔬菜切丁，用生抽腌制备用。
2. 炒香配料（可选）：
热锅加少许油，将肉类和蔬菜翻炒至半熟，加少许盐调味。
3. 调配酱汁：
生抽+蚝油+老抽+香油混合均匀。
4. 煮饭：
电饭煲内胆刷一层油（防粘且易出焦底）。
放入泡好的米，加水（水位约比米高0.5cm）。
铺上炒好的配料，淋入酱汁，轻搅均匀。
5. 启动烹饪：
选择“快煮饭”模式（普通煮饭模式也可）。
煮好后不要立即开盖，保温焖10分钟。
6. 激发焦底：
再次按下煮饭键，加热5-10分钟（观察底部形成焦脆层）。
或打开锅盖，用勺子轻压米饭，中火煎2分钟（仅适用可开盖操作的电饭煲）。
7. 出锅拌匀：
将上层米饭和底部焦脆层轻轻翻拌，香气扑鼻！
小贴士：
1. 水量是关键！比平时少放水，米饭更干爽易起锅巴。
2. 肉类建议先炒或焯水，避免腥味。
3. 电饭煲功率不同，焦底时间需灵活调整，避免烧糊。
4. 喜欢芝士可铺在饭面，保温时焖化更浓郁。
这样做出的电饭煲烤饭，底部焦香酥脆，上层米饭吸饱酱汁，简单又丰盛！适合懒人或厨房新手尝试～
