发布时间2025-04-25 17:03
主料：鸡腿2个（或五花肉300g）、大米2杯
配菜：洋葱1/4个、胡萝卜半根（可选玉米、土豆等）
腌肉酱汁：
生抽2勺+老抽半勺+料酒1勺+蜂蜜1勺（或白糖）
蚝油1勺+蒜末1勺+黑胡椒粉适量
将肉块+腌料抓匀，冷藏腌制30分钟以上（隔夜更佳）
内胆底部刷薄油，铺上洋葱丝和胡萝卜丁
（⚠️防粘关键：可垫烘焙纸或白菜叶）
将腌好的肉平铺在蔬菜上，倒入剩余酱汁
将泡好的大米铺在肉上层，加水至刚没过米（比平时煮饭少1/3水量）
盖盖选择【煮饭】模式，煮熟后保温焖10分钟
（⏰煮好后将肉翻面，淋2勺水再按煮饭键焖5分钟更入味）
将米饭和肉翻拌均匀，撒葱花/芝麻点缀
搭配焯水西兰花或溏心蛋更营养！
1. 防焦技巧：电饭煲火力不均，中途可翻动一次
2. 口感升级：煮饭前加1小勺黄油，米饭更油润喷香
3. 酱汁变体：嗜辣者加1勺韩式辣酱，或出锅前拌入芝士片
4. 懒人省时法：直接用照烧汁或叉烧酱腌制肉类
这样一锅有肉有菜的烤肉饭，肉汁渗透到米饭中，香浓不油腻，快试试这个零失败做法吧！
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