家常电饭煲炖肉做法视频教程

一、电饭锅红烧肉（经典软糯版）

食材：五花肉500g、冰糖20g、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、姜片5片、八角2颗、香叶2片、葱段、啤酒200ml

步骤：

1. 处理肉：五花肉切3cm块，冷水下锅加姜片、料酒焯水，煮沸后捞出，用冰水浸泡2分钟去油。

2. 调味：将肉放入电饭锅，加生抽、老抽、冰糖、八角、香叶、葱段，倒入啤酒（或清水）没过肉面。

3. 炖煮：按煮饭键炖1小时，结束后焖20分钟，让肉充分吸收汤汁。

关键技巧：

二、电饭锅酱排骨（咸香入味）

食材：排骨800g、生抽1碗、老抽半碗、豆瓣酱2勺、冰糖10g、鸡蛋3个（可选）、姜片、八角

步骤：

1. 预处理：排骨冷水浸泡1小时去血水，焯水后捞出。

2. 炖煮：排骨与煮熟剥壳的鸡蛋一起放入电饭锅，加生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、姜片、八角，加水没过食材，炖45分钟后焖20分钟。

3. 收汁：若汤汁过多，可倒回炒锅大火收浓。

贴士：

三、电饭锅可乐鸡翅（甜咸快手）

食材：鸡翅10个、可乐1罐、生抽1勺、老抽1勺、姜片

步骤：

1. 码放：电饭锅底铺姜片，放入洗净的鸡翅，倒入可乐至没过鸡翅。

2. 调味：加生抽、老抽，按煮饭键炖煮至程序结束。

3. 收汁：若汤汁较多，可转炒锅收汁至浓稠。

注意：

四、通用技巧与变化

1. 肉类处理：

2. 调味公式：

3. 配菜搭配：

4. 时间控制：

五、工具与预约功能活用

以上做法无需复杂操作，适合厨房新手。若需更直观的视频教程，可参考平台（如知乎、豆果美食、下厨房）中相关菜谱的演示视频，搜索关键词如“电饭锅红烧肉”“电饭煲懒人炖肉”即可找到详细指导。