家常电饭煲炖肉做法，视频教学

以下是几种家常电饭煲炖肉的详细做法及对应的视频教学资源，结合了多篇食谱精华和实用技巧，操作简单且适合厨房新手：

一、电饭锅红烧肉（视频教学）

推荐视频：

1. [厨师长教学“电饭锅红烧肉”]（网页16）

视频中详细展示了如何用家常调料和电饭锅一键炖出软烂入味的红烧肉，包含焯水、炒糖色等关键步骤。

文字版步骤（综合多篇食谱优化）：

1. 处理五花肉：五花肉切块后冷水下锅，加姜片、料酒焯水去腥，捞出后沥干备用。

2. 调味：生抽、老抽、料酒、冰糖按3:1:1:1比例混合，可加八角、桂皮等香料。

3. 炖煮：电饭锅底铺姜片，放入肉块和调料，加清水或啤酒（约没过肉），选择煮饭模式，完成后焖10分钟。

关键技巧：

二、电饭锅酱排骨

文字版步骤（参考网页1）：

1. 浸泡排骨：排骨冷水浸泡1小时去血水，焯水后捞出。

2. 调味：生抽、老抽、豆瓣酱、冰糖、八角等调成酱汁，与排骨、鸡蛋一同放入电饭锅。

3. 炖煮：煮45分钟+焖20分钟，肉质脱骨软烂。

特点：酱香浓郁，汤汁可二次利用卤豆腐等配菜。

三、电饭锅酱猪蹄

文字版步骤（参考网页1、9）：

1. 预处理：猪蹄剁块后浸泡2小时去杂质，焯水后用老抽、生抽腌制半小时上色。

2. 炖煮：加入冰糖、八角、桂皮等调料，电饭锅炖1小时+焖1小时，汤汁可收浓更入味。

技巧：炖煮时间根据猪蹄大小调整，高压锅可缩短时间。

四、其他炖肉视频推荐

1. 羊肉汤电饭锅版：

羊肉焯水后与萝卜、姜片同炖，电饭锅煲汤模式一键完成，清淡健康。

2. 懒人手抓饭+羊汤组合：

五、通用技巧总结

1. 焯水去腥：肉类冷水下锅加姜、料酒，有效去除血沫和腥味。

2. 炒糖色：冰糖小火炒至焦糖色，裹肉增香提色。

3. 水量控制：初次尝试可多加水，后续根据电饭锅特性调整。

4. 配菜搭配：土豆、胡萝卜、鸡蛋等可吸收肉汁，丰富口感。

通过以上方法，无需复杂厨具也能轻松炖出软烂入味的肉类。视频资源可直接点击链接观看详细操作，文字步骤结合了多篇高赞食谱的精华，适合家庭快速上手。