1. 机器的适应性
材质强度：手摇磨豆机的磨盘（陶瓷或金属）通常能处理坚硬食材，但杏仁的油脂含量较高，可能增加摩擦阻力，长期使用可能加速磨损。
粗细调节：需将磨盘调至较细的档位，但杏仁的出粉可能不如咖啡豆均匀，容易残留颗粒。
2. 杏仁的处理建议
预处理：将杏仁切碎成小块（约咖啡豆大小），避免卡住磨盘。可先用刀或锤子轻敲处理。
冷冻处理：冷冻杏仁1-2小时可减少油脂渗出，降低粘连，更易研磨。
少量多次：避免一次性放入过多杏仁，分批研磨以提高效率。
3. 操作注意事项
清洁维护：研磨后及时拆解机器，用软刷清理残留油脂，防止氧化和异味。
力度控制：均匀施力，避免因阻力过大损坏手柄或齿轮结构。
用途区分：若同时用于咖啡和食材，建议分开专用，避免风味混杂。
4. 替代方案对比
料理机/破壁机：更适合处理高油脂坚果，可快速打成细粉，但可能需加入糖分防粘。
专用坚果研磨机：设计上更侧重防粘连，出粉更细腻，适合频繁使用。
5. 实际效果预期
颗粒度：手摇磨制的杏仁粉可能有轻微粗糙感，适合烘焙或撒粉用途；若需极细腻粉（如马卡龙），建议过筛或二次加工。
出粉率：因油脂粘连，部分杏仁可能残留在磨盘缝隙，实际出粉量约为原料的70-80%。
总结：临时或少量制作可行，但长期使用建议选择电动研磨设备。操作时注重预处理和清洁，可提升成功率并延长机器寿命。
