1. 研磨效果
颗粒均匀度：手摇磨豆机的刀盘（多为锥形或平刀）设计针对咖啡豆的硬度，而绿茶干燥后质地较脆且轻薄。研磨时可能出现以下情况：
不均匀：叶片结构可能导致部分茶叶被压碎而非均匀切割，产生粗细不一的粉末。
结块风险：叶片中的纤维可能在研磨过程中缠绕刀盘，导致结块或堵塞。
2. 适用场景
抹茶替代品：传统抹茶需用石臼研磨至5-20微米，手摇磨豆机通常只能达到100-300微米，粉末较粗糙，口感差异明显（可能有颗粒感）。
冷泡或煮茶：粗研磨的绿茶粉适合长时间浸泡（如冷泡12小时以上），能提升萃取效率，但需过滤残渣。
3. 设备影响
刀盘磨损：长期研磨茶叶可能加速陶瓷或金属刀盘的磨损（尤其是硬度较低的材质），因叶片纤维的摩擦系数与咖啡豆不同。
清洁难度：绿茶含较多茶多酚和油脂，残留在刀盘缝隙中易氧化产生异味，需拆解后用软毛刷和食品级清洁剂彻底清理。
4. 操作技巧
预处理茶叶：将绿茶用微波炉低火加热10-15秒（去除潮气），或冷冻1小时后再研磨，可减少粘刀现象。
分段研磨：先粗调磨豆机磨碎茶叶，再逐步调细进行二次研磨，能提升均匀度。
5. 替代方案
低成本选择：家用小型电动咖啡研磨机（价格50-100元）通常比手摇磨豆机更适合处理茶叶，因其转速更高、刀片结构更适应脆性材料。
传统工具：使用石臼或研钵手动研磨，耗时但能保留更多风味物质（避免金属刀盘产热导致的氧化）。
临时应急可用手摇磨豆机研磨绿茶，但建议单次研磨量不超过15克，且研磨后立即使用以避免风味流失。如需长期制作茶粉，投资一台百元级的电动研磨机或专用茶磨更为高效。
