手摇磨豆机在撞刀（刀盘错位或变形）后，研磨均匀度会受到影响。以下是调整磨豆孔径的具体步骤和注意事项：
一、初步检查与准备
1. 安全操作
确保磨豆机完全停止，拆卸前拔掉电源（电动款）或固定机身。
佩戴手套，避免被刀盘边缘划伤。
2. 检查刀盘状态
观察刀盘是否有明显变形、缺口或磨损。
轻微错位：可通过校准修复。
严重变形：需更换刀盘（联系厂家购买原装配件）。
3. 清洁残留咖啡粉
用软毛刷清理刀盘缝隙，避免咖啡粉干扰校准。
顽固残粉可用棉签蘸酒精擦拭（晾干后再组装）。
二、校准刀盘与调整孔径
步骤1：重置调节环
1. 将研磨刻度旋钮调至最粗档位（通常逆时针转到底）。
2. 松开固定刀盘的螺丝（部分机型需拆卸手柄或外壳）。
步骤2：对齐刀盘
1. 手动对齐法
将上下刀盘轻轻贴合，用手旋转主轴，感受是否均匀摩擦。
若某侧阻力明显，说明刀盘倾斜，需调整固定螺丝松紧。
2. A4纸校准法（精细调整）
将A4纸裁成小条，夹在刀盘之间。
缓慢旋转调节环至刀盘刚好夹住纸张，抽动时略有阻力。
重复在不同位置测试，确保整圈阻力均匀。
步骤3：锁定刻度并测试
1. 拧紧固定螺丝，保持刀盘对齐状态。
2. 逐步调细刻度（每次1-2格），研磨少量咖啡豆测试：
理想状态：颗粒均匀，无粗粉或极细粉混杂。
问题排查：
研磨粗细不稳定→ 刀盘未完全对齐，重复校准。
出现金属摩擦声→ 刀盘间距过小，调粗后重新开始。
三、维护与预防
1. 定期保养
每月深度清洁刀盘，检查螺丝是否松动。
研磨时避免用力下压手柄，依靠豆子自重进料。
2. 使用技巧
咖啡豆倒入前剔除石子、金属异物（常见于平价豆）。
调节刻度时，先调粗再调细，避免刀盘硬碰。
四、无法自行修复的情况
若调整后仍存在以下问题，建议送修或更换部件：
研磨时持续异响或卡顿。
咖啡粉中出现金属碎屑（刀盘材质脱落）。
调节环无法固定刻度（螺纹损坏）。
通过以上步骤，大多数撞刀问题可手动修复。关键是对齐刀盘时的耐心测试，确保研磨均匀性。如果设备为高端型号（如C40、Kinu），可参考品牌提供的专用校准工具或教程。
