一、检查刀盘状态
1. 拆卸刀盘
关闭磨豆机，逆时针旋转手柄，取出刀盘组件。
检查上下刀盘是否有明显变形、缺口或错位。轻微撞击可能仅导致错位，严重变形需更换刀盘。
用软布或棉签清理刀盘表面残留的咖啡粉或油脂。
2. 测试刀盘咬合
将刀盘重新安装，调整至最粗刻度，缓慢旋转手柄，听是否有异常摩擦声。如有异响，需重新校准。
二、重新校准刀盘间隙
1. 复位调节环
将磨豆机的粗细调节环逆时针拧到最粗档位（通常为“0”刻度），确保刀盘完全分离。
2. 对齐刀盘
一手固定机身，另一手顺时针缓慢旋转调节环，直到感受到轻微阻力（此时刀盘开始接触）。
继续旋转1-2小格（约0.1-0.2mm），此位置通常为“初始零点”，需保持上下刀盘平行对齐。
3. 验证校准
取少量咖啡豆试磨，观察粉粒是否均匀。若仍有粗细不均，重复校准步骤。
三、深度清洁残留咖啡粉
1. 拆卸清洁
完全拆开刀盘，用软毛刷（如旧牙刷）清除刀盘缝隙、出粉通道的残粉。
顽固油脂可用食品级清洁剂（如磨豆机专用清洁片）溶解后擦拭。
2. 避免生锈
清洁后立即擦干刀盘，金属刀盘可薄涂食用级矿物油防锈。
四、日常维护建议
定期校准：每1-2个月检查刀盘对齐，避免长期错位磨损。
轻柔调节：调整刻度时避免用力过猛，防止二次撞击。
清洁频率：每使用3-4次后简单清理残粉，每月深度清洁一次。
五、故障排查
研磨不均：多为刀盘未对齐，需重新校准。
手柄卡顿：检查刀盘是否残留硬物（如碎石、金属屑）。
异响持续：可能轴承损坏，需联系售后。
通过以上步骤，可恢复研磨均匀性并延长刀盘寿命。若问题仍未解决，建议联系品牌售后或专业维修人员。
