以下是关于手摇磨豆机拆解清洁以及Brewista冲煮设备的操作技巧的详细指南，内容分为两部分，供您参考：
一、手摇磨豆机拆解与清洁指南
1. 准备工具
小刷子（如专用咖啡清洁刷或软毛牙刷）
无纺布或微纤维布
食品级润滑剂（可选）
螺丝刀（部分机型需要）
2. 拆解步骤
Step 1：分离手柄与机身
逆时针转动手柄，取下磨豆机上半部分（含刀盘）。
Step 2：拆卸刀盘组件
部分机型需用螺丝刀拧开固定螺丝；常见型号（如泰摩、1ZPRESSO）可直接逆时针旋转刀盘底座。
小心取出刀盘（锥形或平刀），注意避免碰撞刀刃。
Step 3：清理残粉
用刷子彻底清洁刀盘、粉仓及调节环缝隙，顽固残粉可用气吹辅助。
Step 4：润滑保养（可选）
在轴承处滴1-2滴食品级润滑剂，延长使用寿命。
3. 注意事项
避免水洗刀盘，以防生锈（不锈钢材质可少量清水冲洗，立即擦干）。
定期检查研磨度一致性，拆解后重新组装需校准刻度（先调至最紧再回退所需档位）。
二、Brewista设备操作技巧（以温控手冲壶为例）
1. 基础操作
水温控制：根据咖啡烘焙度设定水温（浅烘：90-94℃；中烘：88-92℃；深烘：85-88℃）。
水流技巧：
细水流（低流量）：适合闷蒸阶段，均匀浸润咖啡粉。
大水流（高流量）：用于中后段萃取，增加萃取效率。
壶嘴控水：通过倾斜角度调节水流速度，保持垂直壶身水流更稳定。
2. 手冲参数建议
粉水比：1:15~1:16（例：15g粉对应225ml水）。
分段萃取：
第一段：注水30ml，闷蒸30秒（排出二氧化碳）。
第二段：缓慢绕圈注水至150ml，时间控制在1分10秒。
第三段：中心注水至225ml，总萃取时间约2分钟。
3. 进阶技巧
预热水壶：注水前用热水温壶，避免温差影响水温稳定性。
螺旋注水法：从中心向外画螺旋，再返回中心，确保萃取均匀。
调整研磨度：若咖啡过酸（萃取不足），调细研磨；过苦（过度萃取），调粗研磨。
4. 清洁与维护
使用后及时倒出剩余水，防止水垢堵塞壶嘴。
每月用柠檬酸或专用除垢剂清洁温控壶内部。
三、常见问题解答
Q：磨豆机研磨不均匀怎么办？
A：检查刀盘是否装紧，残粉是否堵塞，或考虑升级更高精度机型。
Q：Brewista冲煮时水流不稳定？
A：练习手腕力度控制，或检查壶内水量（建议保持半壶以上水）。
通过定期维护设备并掌握冲煮参数，可显著提升咖啡风味一致性。建议记录每次冲煮的变量（研磨度/水温/时间），方便后续调整优化。
