一、安全防护
1. 防割伤
刀盘边缘锋利，拆卸时佩戴手套，避免直接触碰刀刃。
2. 防零件丢失
使用带分隔的容器存放螺丝、弹簧等小零件，防止丢失或混淆。
二、拆解步骤要点
1. 阅读说明书
确认设备是否支持拆卸（部分机型刀盘不可拆），优先参考厂商指南。
2. 顺序标记
对多层结构（如调节环、轴承）拍照或标记位置，确保回装时顺序正确。
3. 工具匹配
使用合适尺寸的螺丝刀（如十字/内六角），避免滑丝；必要时用镊子夹取细小部件。
三、部件保护
1. 刀盘处理
陶瓷刀盘轻拿轻放，避免磕碰；金属刀盘拆卸后单独存放，防止与其他部件摩擦。
2. 防潮防锈
不锈钢部件若水洗需彻底擦干，或使用食品级除锈剂维护。
四、清洁与润滑
1. 残粉清理
用软毛刷或气吹清除刀盘缝隙的咖啡粉，避免硬物刮擦。
2. 油脂清洁
金属接触面用中性洗涤剂擦拭，禁用腐蚀性溶剂（如漂白剂）。
3. 润滑关键点
仅在轴承和螺纹处涂抹微量食品级润滑油（如矿物油），避开刀盘区域。
五、回装注意事项
1. 刀盘校准
安装时确保刀盘水平对齐，空转测试是否卡顿；部分机型需通过调节环归零校准。
2. 螺丝紧固
按对角线顺序逐步拧紧固定螺丝，避免受力不均导致部件变形。
六、其他提示
测试研磨：组装后先研磨少量咖啡豆，检查均匀度及是否有异响。
非必要不拆解：频繁拆卸可能加速零件磨损，日常仅需外部清理。
总结：拆解的核心在于保护刀盘精度、记录步骤顺序，并选择适合的清洁维护方式。若对结构不熟悉，建议先咨询厂商或观看专业拆解视频。
