手摇磨豆机的拆解和维护是保持其研磨性能的重要步骤，但操作不当可能导致零件损坏或影响使用体验。以下是一些实用技巧和注意事项，帮助你安全高效地完成拆解和清洁：
一、拆解前的准备
1. 工具准备
小型十字/一字螺丝刀（根据磨豆机螺丝类型选择）
软毛牙刷、棉签、气吹（清洁用）
干净的白纸或托盘（放置零件，防止丢失）
润滑油（可选，需食品级）
2. 记录初始状态
用手机拍摄磨豆机各角度照片，尤其是调节盘刻度位置，便于后期复原。
二、拆解步骤与技巧
1. 分离手柄与主体
逆时针旋转手柄，多数机型可直接取下。若卡住，可轻敲手柄底部边缘（避免直接敲击刀盘）。
2. 卸下磨芯（刀盘组件）
固定环处理：部分磨豆机需先拧下固定环（可能有防滑凹槽）。用橡胶手套或胶带缠绕固定环增加摩擦力，逆时针拧开。
取出刀盘：小心倒出内部磨芯组件，注意垫片或弹簧可能随之掉落，需轻拿轻放。
3. 调节盘的拆卸
先逆时针旋转调节盘至最松档位（粗研磨），用镊子或指甲轻撬边缘取下。部分高端机型（如Comandante）需专用工具，建议参考说明书。
4. 清洁核心部件
刀盘清洁：用牙刷轻刷残粉，顽固咖啡油渍可用少量食用级清洁剂（如咖啡机清洁粉）擦拭，避免硬物刮擦。
轴承维护：若轴承有异响，用棉签蘸取少量润滑油轻涂内壁（勿过量，避免污染咖啡粉）。
三、组装注意事项
1. 顺序还原
按反向顺序组装：先装调节盘和刀盘，再固定环，最后装手柄。确保所有垫片、弹簧归位。
2. 校准研磨度
组装后先调至最细档位，再回调到常用刻度（避免刀盘未对齐导致卡豆）。
3. 测试空转
组装完毕先空转手柄，确认无摩擦异响后再放入咖啡豆。
四、常见问题处理
卡豆残留：用气吹或牙签清理刀盘缝隙，勿用金属针避免划伤涂层。
调节盘卡死：滴一滴食用油在螺纹处静置10分钟，再尝试旋转。
刀盘磨损：若研磨均匀度下降，检查刀盘是否变形（需专业校准或更换）。
五、日常维护建议
每次使用后清理残粉（可用气吹或毛刷）。
每1-2个月深度拆解清洁，避免咖啡油脂氧化影响风味。
存放于干燥环境，防止金属部件生锈。
通过以上步骤，既能延长磨豆机寿命，也能确保每一杯咖啡的稳定品质。不同品牌结构略有差异，建议首次拆解时对照官方教程操作。
