一、拆解前的准备
1. 工具与清洁环境
使用专用工具（如六角扳手、毛刷、吹气球等），避免用硬物强行拆卸。
确保操作台干燥且光线充足，防止细小零件丢失。
2. 记录初始状态
拆解前标记刀盘的初始位置（如用立可白在刀盘和刻度盘上做记号），便于后续校准研磨度。
若设备有刻度调节功能，先逆时针退到最松状态，避免拆解时卡死。
二、拆解过程中的核心注意事项
1. 遵循顺序与方向
严格按照说明书步骤操作，例如：先卸下调节旋钮，再依次取出刀盘、弹簧、轴承等部件，不可跳过步骤或反向操作。
部分机型需先固定中轴或摇臂再拆卸（如KINU M47需按压中轴底部弹簧后旋转刻度盘）。
2. 避免损坏精密部件
刀盘（尤其是锥形刀盘）需轻拿轻放，避免碰撞导致变形或磨损。
弹簧和轴承等小零件易丢失，建议在平坦桌面上操作，并准备收纳容器。
3. 润滑剂处理
部分机型中轴弹簧处可能残留润滑剂，可用中性洗碗精清洁，不可用酒精或腐蚀性溶剂。
三、清洁与组装要点
1. 清洁方式
禁止水洗！刀盘虽多为不锈钢材质，但缝隙残留水分易导致生锈，建议用毛刷、吹气球或咖啡专用清洁药片清理残粉。
顽固油渍可用熟制燕麦片研磨吸附，避免使用牙签等硬物刮擦刀盘纹路。
2. 组装校准
装回时确保刀盘完全密合（初始归零位置），需通过标记点对齐并测试研磨均匀度。
部分机型外刀盘螺丝由原厂校准，不可自行调整，否则可能影响研磨精度。
四、其他风险提示
1. 频率控制
频繁拆解会增加零件磨损，建议家用每2-3周深度清洁一次，营业用可延长至每月。
日常使用后仅需用吹气球清理残粉，无需每次拆解。
2. 特殊机型限制
部分高端机型（如1Zpresso J系列）的中轴、轴承需专用工具调校，禁止自行拆解。
陶瓷刀盘机型需更谨慎，避免摔落或受力不均导致碎裂。
总结：拆解的核心在于遵循说明书步骤、保护精密部件、避免水洗及正确校准。若对结构不熟悉，建议先观看品牌官方教程（如B站视频）或咨询专业人士，避免因操作不当影响研磨性能。
