一、拆解步骤解析
1. 基础准备
拆卸前确保磨豆机已清空咖啡豆，并准备好清洁工具（毛刷、气吹、软布等）。不建议用水冲洗或浸泡刀盘，以免生锈或损坏轴承。
2. 分离核心组件
卸下粉仓：逆时针旋转粉仓底部，将其取下。
拆卸刻度调节环：逆时针旋转刻度调节环（通常位于磨芯上方），直到完全松开。Brewista采用外置调节环设计，无需工具即可操作。
取出刀盘组件：旋转并向上提起中轴，依次取出弹簧、上垫圈、锥形内刀盘和下垫圈。注意垫片和弹簧的位置，避免遗失。
3. 刀盘与轴承处理
Brewista钻石手磨采用意大利定制的锥形不锈钢刀盘和3个日本NSK轴承，拆解时需小心避免刀盘与轴承碰撞。内刀盘可通过旋转中轴分离，外刀盘因原厂精密校准，非专业人员不建议拆卸。
二、清洁与保养要点
1. 日常维护
每次使用后，用毛刷清理刀盘缝隙和粉仓静电吸附的残粉，再用气吹彻底清洁内部。
定期（建议每月）深度拆解刀盘，清理油脂和顽固残渣。
2. 润滑与防锈
刀盘和轴承区域可使用食品级润滑油（如缝纫机油）保养，但需避免油脂污染咖啡粉。
高碳钢刀盘需保持干燥，若接触水渍需立即擦干并通风晾晒。
三、组装方法
1. 顺序还原
将下垫圈插入中轴，依次安装锥形内刀盘、弹簧和上垫圈，确保垫圈凸面朝向轴承方向。
对准中轴与刻度调节环的卡槽，顺时针旋转并拧紧调节环至初始刻度位置。
2. 校准测试
组装后需进行研磨测试：放入少量咖啡豆，观察出粉均匀度。若出现卡顿或粗细不均，需重新检查刀盘对齐度。
四、注意事项
避免自行拆卸外刀盘：Brewista外刀盘出厂时已校准水平，拆卸可能影响研磨精度。
防静电设计：机身采用7075铝合金一体成型，清洁时可用软布擦拭，避免化学溶剂腐蚀表面。
工具适配性：若需更换零件（如弹簧、垫片），建议联系官方售后获取原装配件。
通过以上步骤，可确保Brewista手摇磨豆机的性能稳定和寿命延长。如需视频指导，可参考B站相关拆机教程（如网页7和15的演示）。
