一、拆解步骤与技巧
1. 分离握把与上盖
木质握把需垂直向上用力拔出，安装时需按压至发出“咔嗒”声确保固定。
上盖采用磁吸设计，靠近轴心时能感受到磁力，拆卸时需轻拉曲柄与轴心分离。
2. 调节环与刻度旋钮操作
Brewista钻石手磨的调节环方向与传统相反（数字越小研磨越粗），需注意调节方向。
拆卸内刀盘时，需逆时针旋转刻度旋钮（部分型号可能需先松开螺母），弹簧阻力较大，需缓慢操作避免零件弹飞。
3. 刀盘与轴心组件拆卸
核心部件包括锥形内刀盘、弹簧、上下垫圈及中央轴心。拆卸后按顺序摆放，避免混淆。
外刀盘通常由原厂精密校准，非必要请勿拆卸，否则可能影响刀盘水平度。
二、清洁与保养细节
1. 残粉处理
日常使用后，用毛刷清除刀盘和粉仓静电吸附的细粉，配合吹气球吹出缝隙残粉。
顽固油渍可用干布蘸取少量中性清洁剂擦拭，避免直接水洗（高碳钢刀盘易生锈）。
2. 深度清洁频率
建议每2-3个月拆卸刀盘深度清洁，尤其是研磨深烘豆后油脂残留较多时。
若出现研磨不畅、粉径不均或异味，需立即拆解检查刀盘磨损情况。
3. 润滑与防锈
轴承和螺纹部件可定期涂抹食品级润滑油，确保转动顺滑。
存放时保持干燥，木质部件用蜂蜡保养防开裂，金属部件避免潮湿环境。
三、组装注意事项
1. 垫圈与弹簧方向
上垫圈凸面需朝向轴承，下垫圈凸面朝外，确保压力均匀分布。
弹簧需完全插入内刀盘孔位，安装时需对准轴心并顺时针旋紧刻度旋钮，避免错位。
2. 校准复位
组装后需复位刻度调节钮，使刀盘定位垫片上的三角标记对齐，确保研磨精度。
可通过“试错法”调整研磨度：先归零，再根据萃取流速微调粗细，重复测试至理想状态。
四、特殊设计应对技巧
快拆结构：Brewista部分型号采用专利快拆设计，无需工具即可分离刀盘组件，但需注意磁吸粉仓的稳固性。
防滑优化：机身若未做防滑处理，可缠绕防滑胶带提升握持稳定性。
材质区分：高碳钢刀盘清洁后需彻底干燥，不锈钢组件可轻微水洗但避免浸泡。
五、常见问题处理
卡豆或异响：检查刀盘是否偏移或残留硬物，拆卸后清理并重新校准。
研磨不均：可能是刀盘磨损或垫圈错位，需检查部件完整性并更换损耗件。
通过以上步骤与技巧，可有效延长Brewista手摇磨豆机的使用寿命并维持研磨品质。如需更详细操作，建议参考官方说明书或视频教程。
