酸奶机怎样制作酸奶冰淇淋蛋糕？

制作酸奶冰淇淋蛋糕结合了酸奶的清爽与冰淇淋的绵密，同时利用酸奶机制作自制酸奶，健康且有趣。以下是详细步骤，分为酸奶制作、蛋糕组装和冷冻成型三部分：

材料准备

制作步骤

1. 用酸奶机制作自制酸奶

1. 将牛奶加热至约40℃（手温不烫），倒入消毒过的容器。

2. 加入乳酸菌粉或2大勺市售酸奶，搅拌均匀。

3. 放入酸奶机，设定8-10小时发酵，完成后冷藏2小时更浓稠（可提前一晚准备）。

2. 组装蛋糕底层

1. 饼干压碎，与融化黄油混合，铺在模具底部压实（6寸活底圆模）。

2. 冷藏15分钟定型。

3. 制作酸奶冰淇淋层

1. 打发淡奶油：淡奶油加糖打至7分发（浓稠但可流动）。

2. 混合酸奶：将自制酸奶与淡奶油轻柔拌匀，加入果酱调味（可选）。

3. 倒入模具：将混合液倒入饼干底上，抹平表面。

4. 装饰：撒上水果丁或坚果碎。

4. 冷冻成型

Tips 关键技巧

1. 酸奶选择：自制酸奶需足够浓稠（可过滤乳清成希腊酸奶），避免冰淇淋层出水。

2. 口感升级：

3. 快捷版：直接用市售浓稠酸奶（如希腊酸奶）省去发酵步骤。

4. 创意变化：中间夹层可加冻干水果碎或巧克力脆片增加口感。

食用建议

这样制作的酸奶冰淇淋蛋糕无需烤箱，酸甜清爽，特别适合夏季聚会或儿童零食。酸奶机的参与让自制食材更安心，同时体验DIY乐趣！ \uD83C\uDF70❄️